Liefdevol vishapjes assortiment

Voor de sushi: Hiervoor post ik later bij de voorstelling van een assortiment sushi hoe ik dit bereid.
De kreeft heb ik laten koken bij de visboer - de oester voorzichtig openen met een oestermes - de tomaat-garnaal: dompel enkele seconden de tomaat in kokend water, verfris nadien direct onder koud water, halveer, haal pulp eruit en vul op met de heerlijkste grijze noordzeegarnalen, die je natuurlijk met de hand gepeld hebt - bij je zelfgemaakte mayonaise. (post ik later ook mijn eigen manier van mayonaise bereiding) Doe je naar believen een beetje whisky en heinz ketchup en peper uit de molen bij voor je cocktailsaus - bij dezelfde zelfgemaakte mayonaise roer je wat verse dille onder en een koffielepeltje graanmosterd voor bij de gerookte zalm - de anjovis is reeds pittig gemarineerd door de visboer. Serveer dit alles met lauwwarm stokbrood en met een heerlijk glaasje champagne en genieten maar!