KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

mia7

mia7 zegt:
Ha Hugootje :D
Even uit de winterslaap gehaald !!

Groetjes Mia
Gerrie

Gerrie zegt:
Dat is inderdaad een snelle reactie. Bedankt!
Nu nog de bereiding in het Duits.Samma samma.
Anna

Anna zegt:
En of-ie snel is!!!
Alles goed daar?
Vandaag weer eens een dronken kippetje bereid, ruukt heerlijk hier!:p:p
Groetjes,
Anna.:D:D
hugocnx

hugocnx zegt:
Oeps Gerrie....de Zimt oftewel kaneel is alleen als je er van houdt, anders weglaten.
Blooper 86
hugocnx

hugocnx zegt:
Zie hier Gerrie.
Zutaten
· 1 kilo Weizenmehl
· 1 liter Wasser
· 20 gram Salz
· 50 gram Zucker
· 40 gram Trockenhefe
· 10 gram Zimt
· 200 gram Rosinen
· 100 gram frische Apfelstückchen
Hartelijk dank, Tarrima kassi.
Zo is tie goed en nie anders.
Hey daar, succes
Snelle Hugo
Gerrie

Gerrie zegt:
Tijdens ons verblijf op Bali hebben we een Duitse bakker beloofd een oliebollen recept toe te sturen. Maar het blijkt moeilijker dan we dachten om een nederlands recept te vertalen in het Duits. Misschien kan iemand ons verder helpen?
Gerrie en Emiel
renie, zuid frankrijk

renie, zuid frankrijk zegt:
@Helma: ik heb de helft van het deeg gemaakt en kwam uit op 16 bollen!
Dick

Dick zegt:
De oliebollen waren weer heerlijk. Toch weer hetzelfde probleempje: de eerste scheppen
deeg uit de emmer waren het natst en luchtigst en gaven krokante oliebollen, maar van onderin de emmer (en de bovenste op de schaal) waren het weer compacte enigzins zware broodballen.
Ik heb erover nagedacht, dus hier een tip voor volgend jaar: deeg verdelen over 2 emmers en als van de ene emmer de luchtigte bovenhelft deeg is verwerkt, overschakelen op de tweede emmer en
eerste emmer weer laten doorrijzen. Bij ons was dit dit jaar bovenop de draaiende wasdroger!
Dick

Dick zegt:
Zout is natuurlijk naar smaak, maar dit recept onderscheid zich juist van de vele op internet vanwege de zoute bite die je ook bij echte kermisbollen proeft. 2 gram is echt te weinig, dat is een mespunt op een baal meel...laat dan maar het zout achterwege en nies er anders maar een keer in. Een bakker doet al veel meer in een brood. @Judith in California: misschien ging er iets mis met lepelaanduiding. 20 gram zout is 2 afgestreken Hollandse eetlepels welke verschilt van de Amerikaanse eetlepelaanduiding. Zo zou het niet te zout mogen zijn temeer in Amerika waar imho de smaakwens veel zouter is dan in Nederland, met name bij brood en vleeswaren.
helma

helma zegt:
Hoeveel oliebollen bak je ongeveer met deze hoeveelheden?
core

core zegt:
Echt heel tjill ik kon dit goed gebruiken voor school :p:p:p:p:p:p:p:p:p:p
peterbeug

peterbeug zegt:
Beste Martijn wat doe ik met die 1 lepel slaolie? Dat staat er niet bij .:)
h.oudebekke

h.oudebekke zegt:
Prima recept.Zeer eenvoudig maar het resultaat is uitstekend zowel met vulling als naturel.Groetjes hans
Myrna

Myrna zegt:
@ildiko korzelius. Gelukt, ik heb poedersuiker!! Ik heb geen koffie molen maar ik heb wel een soort (kleine) keukenmachine! Xiexie ni (bedankt) uit China.
katharina Liana Wilson

katharina Liana Wilson zegt:
Bedankt voor het recept.