KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Don

Don zegt:
Ik ben van plan om dit recept ook in California voor te schotelen aan iedereen, maar heb alleen soja olie in huis. Maakt het veel verschil voor de uiteindelijke smaak? Ik heb nog een paar uurtjes gelukkig :) En succes met bakken aan iedereen voor wie 12 uur al erg dichtbij begint te komen!
Barbara

Barbara zegt:
Ik woon sinds 6 jaar in Houston en dit is de eerste keer dat ik zelf weer een oliebollen maak : )
Erik

Erik zegt:
Goeie tip, bedankt Jacques. Zo meteen heerlijke olibolli voor mijn Italiaanse gezin!
Jacques

Jacques zegt:
Antwoord voor Erik:
Maak van een sneetje witbrood blokjes van 2 cm. Als je denkt dat het goed zit met de temperatuur, gooi je een stukje witbrood in de pan.
Als het in 20 seconden de goudbruime kleur heeft van een gelukte oliebol, dan is de temperatuur goed. Sneller bruin, dan is ie te heet, duurt het langer, te koud.
En als dat ook niet lukt....... kun je altijd nog je vinger erin steken.
Barbara

Barbara zegt:
Ik woon sinds 6 jaar in Houston en dit is de eerste keer dat ik zelf weer een oliebollen maak : )
cene

cene zegt:
Even niets van me laten horen door drukte maar ben jullie niet vergeten natuurlijk.Ik kwam hier vorig jaar voor het eerst en had een goed oliebollenjaar..ook nu weer en zie dit gedeeld met vele anderen van over de hele wereld. Wil iedereen een heel goed en Gelukkig 2011 wensen met nog veel kookjij plezier. gr Cene
tazzy

tazzy zegt:
new jersey gaat ook aan de oliebollen en de amerikaanse kindjes van deze juf gaan het maandag allemaal proeven!:p
Erik

Erik zegt:
Weet er iemand hoe je kunt vaststellen of de olie op ongeveer 180 graden is als je geen thermometer hebt?
tazzy

tazzy zegt:
new jersey gaat ook aan de oliebollen en de amerikaanse kindjes van deze juf gaan het maandag allemaal proeven!
Erik

Erik zegt:
Mijn beslag staat nu al 45 min op de cv maar is nog niet zo geweldig gerezen. Gaat dat wel goed komen? Peter, die van jou zijn blijkbaar toch goed gegaan, he?
Peter

Peter zegt:
Mooi! Nu kan ook de schoonfamilie in Washington DC oliebollen proeven met oud en nieuw! :) Toch leuk om te zien hoeveel Nederlanders in het buitenland naar oliebollen verlangen.:)
lexheufke uit Turkije

lexheufke uit Turkije zegt:
Ik verbaas mij iedere keer weer over die mensen die het recept veranderen en er dan achter komen dat het iets anders uitpakt dan ze hadden gewenst. Mensen houdt je aan de receptuur of gebruik een ander recept, maar kom hier niet te zeuren met wat er bij jullie verkeerd gaat omdat je van de receptuur afwijkt.
lexheufke

lexheufke zegt:
Je kunt dat ondervangen door gewoon water te gebruiken in plaats van volle melk.
J.v.d.Heiden

J.v.d.Heiden zegt:
Ik heb volle melk gebruikt voor de oliebollen en deze zijn prima van smaak. Alleen de buitenkant wordt vrij hard. Hoe kan ik dit ondervangen?
Anna

Anna zegt:
Haha, en dan moet je nog het nieuwe jaar inluiden!:D:D Maar je bent er al bijna!:D:D:D