KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

ildiko korzelius

ildiko korzelius zegt:
Jes, ik ga t nu gelijk maken. Woon in noorwegen, moeten even stoken in de schuur om t warm te krijgen. Onze oliebollen mix was dik over datum, dus nu aan de slag met jullie echte recept. Proost (Skål):D
Jacqueline

Jacqueline zegt:
Water? Gebruik liever melk. Ik doe 500gr rozijnen op een kilo. Lekker een volle bol. Ik heb ze gister bij mijn schoonzus al geproefd.....ze waren heerlijk. Ons beslag is nu aan het rijzen.Wij laten het beslag minstens 4 uur rijzen. Misschien tussendoor nog eens terugkloppen. Hoe beter het beslag gerezen heeft des te luchtiger de bol!!!;)
Renie, Zuid Frankrijk

Renie, Zuid Frankrijk zegt:
OK ik ga zo ook aan de slag. Wordt de eerste keer dus ik ben benieuwd! Wordt het een 'bonne année' met of zonder oliebollen?? Mijn franse man is in ieder geval razend enthousiast dat ik het ga proberen want hij vindt oliebollen heerlijk(na een proeverij in A'dam deze zomer)..Hihi lust hij toch nog wat uit die 'afgrijselijke Nederlandse keuken'..Veel succes allemaal en een fijne dag/avond/nacht!
chica08

chica08 zegt:
Woon sinds 11 jaar in het zwarte woud (duitsland) en maak nu voor de eerste keer weer lekkere oliebollen, danke voor het recept, hoop dat het me lukt na al die tijd:
sumi uit XTBG, China

sumi uit XTBG, China zegt:
Heel erg bedankt voor de tips! Ik ga zo maken.
lexheufke uit Turkije

lexheufke uit Turkije zegt:
Lieve medebakkers, ik meng mijn deeg met mijn kitchen Aid. Een fantastische keukenmachine. En tijdens het rijzen meng ik het met een grote houten lepel regelmatig om. Ik gebruik twee eetlepels om een beetje beslag af te meten die ik regelmatig even nat maak. Heeeel af en toe heb ik een uitsteekseltje, maar meestal mooie ronde bolletjes. Ik haal er meestal 45 uit een kilo.
Vincent

Vincent zegt:
Mensen, bedankt voor de tips! Het is allemaal gelukt, de eerste paar lijken meer op olieschijven maar ze beginnen na een aantal probeersels nu op echte oliebollen te lijken! Ik wens iedereen hier een fantastisch 2011 toe en ik hoop de oliebollen goed smaken!
lexheufke uit Turkije

lexheufke uit Turkije zegt:
Lieve mensen die allemaal oliebollen bakken, ik wens jullie al het goede toe voor een gezond 2011.
Martine, Australie

Martine, Australie zegt:
Natuurlijk geen oud&nieuw zonder bollen. Het deeg staat nu buiten te rijzen, is hier toch 42gr C. Ga zo bakken en ben erg benieuwd!
Dorien, usa

Dorien, usa zegt:
Hello Everybody, wat ging het jaar weer snel voorbij zeg! Morgen weer lekker bakken, dit keer familie uit NL hier voor de feestdagen, gezellig!!
Erik - Mexico

Erik - Mexico zegt:
Hugo - zonder mixer lukt ook hoor, ik doe het al 3 jaar met het handje.. het beslag is toch een plakbende !!!
Vincent: helemaal goed !!! Ik had het hier wel moeten betalen (1 euro voor een pond), maar heb alles in huis. Nu nog wat warmer weer, want het is hier erg koud.... (10 graden) en het huis is er niet op gebouwd... Frietpan aan, wok vol met olie en gewoon beginnen, als het te hard gaat, gewoon het vuur wat lager. Zo moeilijk is het allemaal niet ;-)
Vincent

Vincent zegt:
Erik, net terug van de winkel. Heb gewoon bij een bakkerszaak om gist gevraagd. Hoefde er zelfs niets voor te betalen, hij gaf het me me in een plastic zakje. Nu aan de slag met het beslag!
Roy Karyadi Jakarta

Roy Karyadi Jakarta zegt:
Hollandse traditie hier ook in een warm Jakarta voortzetten is even zo feest.Ik doe dat al jaren en menigeen geniet van dit heerlijke simpele recept.
Erik

Erik zegt:
Toevallig! Hier nog een berichtje uit Japan. Verse gist niet gevonden, dan maar met droge aan de slag en inderdaad een gewone pan met olie erin. Hopelijk wordt het wat!
Erik Waumans- Mexico

Erik Waumans- Mexico zegt:
Gewoon stoken !!