KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Vincent

Vincent zegt:
Hier een berichtje uit Japan. Ga zo meteen naar de winkel om de ingrediënten te halen. Ik hoop dat ze alles hebben. Hoe kan ik trouwens weten wanneer de olie op de juiste temperatuur is? Heb namelijk geen frituurpan en moet het met een gewoon pannetje doen.
suzanne

suzanne zegt:
:)Leuk al die Nederlanders in den vreemde. Ik ga morgen ook oliebollen bakken met dit recept, jammer want dan wel oliebollen maar om 12 uur geen vuurwerk hier in Canada.
Dini uit Frankrijk

Dini uit Frankrijk zegt:
Over een paar uurtjes gaan ze hier in Frankrijk ook de pan in, met zoveel goeie reacties moet het wel gaan lukken met dit recept.
Guinan

Guinan zegt:
De commentaren op het recept klinken goed hier, ik ga het morgen ook es proberen, maar dan met Atkins-meel, koolhydraat-arm. Dat was ook de reden dat ik een recept zocht, ik kan de gekochte bollen niet eten.
Ik doe ook maar een kwart, da's méér dan genoeg voor mij alleen :p
Ik laat nog wel weten hoe ze zijn geworden!
- Bedankt ook voor alle tips hieronder!
rene uit duitsland

rene uit duitsland zegt:
hoi allen,

ik ben uitermate blij met dit recept. ga het morgen gebruiken.

ga ook dat appelbeignetsrecept proberen. (ik maak ze eigenlijk altijd met pannekoekenbeslag) ;)

voor later: kijk uit met vuurwerk en een gute rutch.
inma

inma zegt:
hoi..uit Spanje....ga lekker je recept uit proberen...morgen vertel ik je als het gelukt is...hahaha...thanks:p
Jacques

Jacques zegt:
Voor Marianne uit de kolonie:
Maak wat extra deeg. Als je klaar bent met de oliebollen, voeg je zoveel (lauwe) melk toe, als je deeg over hebt. Goed doorroeren en wat extra gist toevoegen. Opnieuw laten rijzen. De appels (liefst goudrenetten, in het buitenland meestal te koop onder de naam 'Boskop, of Boskoop')
Terwijl het deeg rijst, de appels schillen, klokhuis verwijderen en in 1 cm dikke plakken snijden. In lagen in een schotel leggen en elke laag steeds royaal met (poeder)suiker en kaneel bestrooien.
De appelschijven met een vork door het beslag halen en voorzichtig in de olie (180 gr.) laten zakken. Na 2 minuten keren en nog 2 minuten de andere zijde bakken.
Zorg dat de appelschijven helemaal met beslag bedekt zijn, anders ben je een dag bezig om het vet uit de keuken (en je haren) te verwijderen.
Ik maak altijd ook bananenbeignets (banaan in de lengte en in de breedte eenmaal doorsnijden)op dezelfde manier. (Eerst de appelbeignets en dan de bananen)
Hier in het Westerwald vinden die nog meer aftrek dan oliebollen en appelbeignets.
Succes en guten Rutsch!
Joyce

Joyce zegt:
:p Ik ben net klaar met bakken, wat een heerlijk recept.
Toen ik nog in Nederland woonde maakte ik ze uit die kant en klaar pakken maar die hebben ze niet hier in Luxemburg dus ben ik na 5 minuten zoeken op dit recept gekomen.
Dus volgend jaar weer dit recept:)
marianne uit de kolonie

marianne uit de kolonie zegt:
Toch al 6 pakken in huis, maar je kan de bol ook zelf wat lekkerder maken, hier wat tips:
-iets custard poeder door het deeg.
-rozijnen en krenten goed laten uitlekken en deppen met kaneel/ of custard poeder.
-Heeft iemand een tip voor mij voor echte lekkere goede appelbeigets?
Annemarie in Hurghada

Annemarie in Hurghada zegt:
Ik wens iedereen heerlijke oliebollen en een fantastisch 2011!!
Annemarie in Hurghada

Annemarie in Hurghada zegt:
Dank je Hugo!
En ja sorry, stonden ook zoooooveel reacties op ;) Gezellige site dit :)
miranda

miranda zegt:
Ik woon in Finland en hier kennen ze geen oliebollen. Ik heb het recept een beetje aangepast. Morgen ga ik bakken.
Stefi uit Spanje

Stefi uit Spanje zegt:
Excuses, Hugo EN niet te vergeten, Lex ook :p !
Stefi uit Spanje

Stefi uit Spanje zegt:
Heeeeeeey en daar zijn we weer another year, alle internationale oliebollen-bakkers, hou vol met die mooie oerholandse traditie mensen :)! Hugo, nog steeds de MEN als t oliebollen bakken betreft zie ik ;). Dankzij jouw tip (laten gisten in de oven op 37ºC) van vorig jaar had ik top-bollen, dus morgen gaan we weer aan de slag hoor! Thanx en tot volgend jaar :p, voor nu wederom, GELLUKIG NIEUWJAAR ALLEMAAL en succes met bakken hoor!!!
Cynthia

Cynthia zegt:
Ohw, en weet ook iemand wat de reden is van mijn belachelijk gevormde bollen, met spinnepoten? Waarom gaat het deeg er altijd als een bol in en heb ik nooit mooie ronde?