KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Serge

Serge zegt:
Hallo Judith,

Heb je wel genoeg olie in de pan en is die wel heet genoeg?

Prettige jaarwisseling.

Serge Duitsland;)
judith

judith zegt:
ik krijg mijn ballen niet ront en ze blijven aan de bodem van mijn pan plakken hoe kom dat?
mia7

mia7 zegt:
Ja,dit klopt meertje,kan ook met dit beslag.Groetjes en veel bak plezier;)
meertje

meertje zegt:
bedankt mia!
Nóg 'n vraagje:
ik meen me te herinneren dat mijn vader altijd een deel van het beslag (waar hij nog geen rozijnen e.d in had gedaan) apart hield en daar appel- &ananasbeignets van bakte? Iemand die dat w.b. bovenstaand recept kan bevestigen??
mia7

mia7 zegt:
HUGO KRIJGT VAN MIA DE HOLLANDSE GROETJES :)Welterusten Hugo,..succes met de oliebollen.
mia7

mia7 zegt:
Astrid,het recept hier boven van GAST ! Succes
Astrid

Astrid zegt:
Dankjewel Mieke.
Ik wens iedereen vanuit Turkije een leuk en tof 2010 :D
mieke

mieke zegt:
Astrid, 40 gram verse voor 1 pond meel.
Of 80 gram voor 1 kilo.
Vanmiddag nagevraagd: de bakker adviseert 40 gram.
Alles op kamertemeratuur brengen(echt alles, want zodra het te koel is rijst het beslag niet lekker(
cene

cene zegt:
heb er dus 4 zakjes gist in gedaan, wat een overheerlijke oliebollen, eerste keer dat ze bij mij zijn gelukt, daar kan koopmans niet tegen op.
bedankt voor de tips.
wens iedereen vanuit UK hier een goed en gezond 2010..:D
Astrid

Astrid zegt:
Ik kom er even niet meer uit als ik al die berichtjes lees.
Moet ik nu 80 gram verse gist gebruiken of 40 gram, want dat scheelt nog al.....:?
cene

cene zegt:
heb hugo zijn advies opgepakt en 4 zakjes gist erin gedaan...resultaat is overheerlijke oliebollen..eerste keer dat mijn oliebollen zijn gelukt..bedankt voor de tips... gelukkig 2010 allemaal..
gr uit UK..
mia7

mia7 zegt:
Meertje,lijkt mij moeilijk er zit gist in.En dan rijst het de pot uit,:)
josie

josie zegt:
Dit jaar wordt er in Brazilie oliebollen gebakken......
meertje

meertje zegt:
Ha mensen,
Is er iemand die mij kan vertellen of ik 't beslag vanavond al kan maken als ik morgen pas ga bakken??
Corrie

Corrie zegt:
Laat het deeg altijd 2 keer rijzen.En mijn oliebollen zijn heerlijk. Iedereen geniet ervan en er komen er steeds meer bij.