KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

dorien, usa

dorien, usa zegt:
Hee Ton, como vai? Wij woonden ook in Brasil (Campinas, SP) en daar maakte ik ze ook. Brazilians love them!
Ton

Ton zegt:
Nou ik ga ze in Brasil maken
Arjen

Arjen zegt:
Mail kun je blokkeren
door de optie aan te klikken
Nienke, USA.

Nienke, USA. zegt:
Hoi !
Kan iemand mij vertellen hoe ik mij kan afmelden voor de mail die ik steeds krijg? Mijn mailbox puilt uit en dat kan ik even niet gebruiken..

Ik ga overmorgen aan het bakken!
Marga

Marga zegt:
This is from an English recipe and these are the ingredients I'm using here in Canada...Hope this helps:
1 pkg. yeast, 3 tbsp. sugar, 1/2 cup lukewarm milk, 2 beaten eggs, 1.5 cups luke warm milk 2 tsp. vanilla, 1 tsp sal, 4 cups sifted flour, 2 cups raisins, 3 apples chopped.
Mix first three ingredients and let soak for 10 min. Meanwhile mix rest of ingredients and then add to yeast mixture. Let rise 1.5 hours and fry in hot oil until light brown. Good luck!
Anjes

Anjes zegt:
Hai,

Super leuk! Mijn oliebollen ga ik met bovenstaand recept bakken in Zuid Afrika. Zo gaan we de hele wereld over.

Gelukkig nieuwjaar alvast
:)
dorien, usa

dorien, usa zegt:
Volgens mij wel.
rob

rob zegt:
nog een vraagje is all purpose flour hetzelfde als plain flour?
alvast bedankt!
mia

mia zegt:
Hahahahahahhaa die Hugo :)Dit is grappig .Met koopmans heb ik de rijs te lang gedaan er vielen toen gaten in de bollen .Te luchtig ?
dorien, usa

dorien, usa zegt:
Hi Sharon, je moet All Purpose flour hebben. En dan kan je in de supermarkt van die zakjes van elk 7 gram gedroogde gist kopen. Voor een kilo flour doe ik er meestal 3 zakjes in. Hugo op deze site raad zelfs 4 zakjes aan op een kilo bloem. Je mixed de zakjes met de bloem voordat je er de natte ingredieten indoet. Makkelijk! Succes hoor. Leuk dat je het gaat proberen, maar ik maak meestal 3 maal de hoeveelheid want hier eten ze de hele dag door en de volgende dag ook nog etc. Amerikanen vinden het ook erg lekker dus de buren krijgen ook wat!
Sharon

Sharon zegt:
Hoi Hugo, dank voor je reactie, daar heb ik wat aan....is zelfrijzende bloem hetzelfde als bloem en gist of moet ik de gist echt apart halen....ben niet zo een zelfkoker maar ben te laat met mijn bestelling voor een mix uit hollanda :).
dank alvast voor de reactie.
Hugo

Hugo zegt:
Voor Sharon.
Recept in engelse maten:
2 pounds bloem
4 cups water
0.6 oz zout
1.6 oz suiker
1.2 oz gedroogde gist 6.5 oz rozijnen Gedroogde gist is bijna 2.5 keer zo sterk als verse gist. Succes Hugo
Irma in Texas

Irma in Texas zegt:
Ik wil dit recept morgen proberen, maar kan iemand mij vertellen hoeveel 'teaspoons' (droge) gist ik nodig heb? Mijn weegschaal is niet zo nauwkeurig.
sharon

sharon zegt:
Hoi allemaal, wat geweldig om hier over zo veel neder/buitenlanders te lezen. Ik woon in the USA vlakbij Philadelphia en ga dit jaar hier mijn eerste oud en nieuw vieren, kerst hebben we al achter de rug. Ik ga ook echt from scratch oliebollen maken maar zit zo met de vertaling naar het engels met sommige ingredienten. Wie heeft er toevallig een receptje in het Englisch. Alvast bedankt, groetjes Sharon.
dorien, usa

dorien, usa zegt:
Is dit een andere dorien of weer een foutje want ik heb Lekkeerrrrr niet geschreven alhoewel dat waarschijnlijk een reactie is op Gerrits rozijnen in de wijn en ik toen wel dacht: Lekker!! In een liqueur zal ook wel lekker zijn maar ik zit hier met jongere kinderen die alleen maar gewone rechtdoorzee oliebollen willen. Ze proeven het onmiddellijk als ik iets anders doe! Maar Ik ga toch een partijtje on the side maken met alcohol!