KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

mia

mia zegt:
Nou ja,misschien eb ik het niet goed gedaan,zou ook kunnen.Misschien te lang laten rijzen,zou ook kunnen.Kweet het niet !:(
Roel

Roel zegt:
Mia, die oliebollen die ik maak met het koopmans pak die zijn zo lekker, als ik mee zou doen aan de jaarlijkse oliebollen test van het AD weet ik zeker dat ik met een 10 op nr 1 zal staan. Ik zou zeggen kom maar langs bij mij, dan kun je zelf oordelen.
mia

mia zegt:
Nou nee Roel,heb jij wel eens met tarwebloem beslag gemaakt ? Je proeft duidelijk het verschil.van Koopmans zijn de oliebollen niet zo lekker compact.Te luchtig en de volgende dag ,vindt ik ze niet meer te eten.
Wissem

Wissem zegt:
Leuk recept lijkt me lekker maar kun je de oliebollen ook gewoon in olijfolie bakken??

Groeten uit Tunesië ;)
Roel

Roel zegt:
Gebruik gewoon een pak koopmans oliebollenmix lees de recptuur voor toevoegingen en klaar is kees. Oh ja, wel even laten rijzen en zelf afbakken.

Een goed uit einde.
Hugo

Hugo zegt:
De website van Bruggeman gistproducent heeft het zelfs over een verhouding 100 vers = 33 gedroogd. Dat is dan ruim 26 gram voor dit recept. Ik zit aan de hoge kant met 32 gr omdat men vaak nog als eens moeite heeft met het rijzen van het beslag en niet alle gedroogde gist is even goed/vers.
Hugo

Hugo zegt:
Cocoloco,
Volgens diverse internet sites van leveranciers is de gemiddelde sterkte van gedroogde gist ongeveer 2,5 keer zo sterk als van verse gist. Dat is dan dus 32 gr gedroogde gist voor dit recept. Hoe kom ik eigenlijk aan die halve gram? Verder staat ergens hieronder een poster die spreekt over 7 gram per 500 gr meel. Dat is 14 gr per kilo.....
Dat zal dan niet lukken vrees ik.
smeekes51

smeekes51 zegt:
Beste cocoloco, Ik heb gisteren even het recept geprobeerd en het was een succes, Ik heb ook gewoon gedroogd gist gebruikt om ik had niet anders en dat heb ik altijd al gebruikt, Ik heb maar een kwart van het recept gebruikt om ik wou ze maar even proberen om mij dochter wou een recept hebben van het hoe veel heid van alles wat er in gaat en ik normaal maak ze op gevoel en heb nooit een recept gebruikt maar ik wist wel wat er allemaal in moet en ze waren ook altijd lekker en dan doe ik er ook nog wat bier bij in en dat is lekker hoor om zo deed mij vader het ook. Op dit recept staat 80gram gist nou ik heb het zelfde gebruikt met droge gist en het was goed. Ik zou toch maar is verse gist gebruiken wat je in een health food winkel ken krijgen hier in Australië. Ik wens je het alle beste er mee. Annelies
dorien

dorien zegt:
Ja, nu hebben we kerstmis bijna achter de rug, ook heel veel gekookt natuurlijk, en nu gaan we toeleven naar Oud Jaar! Heerlijk oliebollen bakken. We hebben hier te logeren een NL exchangestudent die in Boston woont die ook niet kan wachten op de eerste bol! Ik maak er maar wat extra!
mia

mia zegt:
Ik vindt het hier ook ze leuk ! Alsof iedereen uit de winterslaap ontwaakt,voor het nieuwe jaar te mogen beleven met de heerlijk oliebollen van hier !:)
cocoloco

cocoloco zegt:
Hallo vanuit de Dominicaanse Republiek, wil me ook gaan wagen aan het zelf bakken van oliebollen (vorig jaar helaas niet zo geslaagd)met dit recept heb alleen een vraag over de gist. Het enge dat ik hier kan krijgen is instant yeast, dit is gist in de vorm van gedroogd poeder/kleine korreltjes. Hoe verwerk ik dit (ook eerst oplossen?) en hoeveel heb ik exact nodig, is de 32,5 gr van Hugo een goede richtlijn? Bak ze allemaal! Yvonne
smeekes51

smeekes51 zegt:
Ja Herman het recept lukt mij ook om ik heb het vanmiddag zo maar even geprobeerd en ze waren heerlijk. bedankt hoor
herman meier

herman meier zegt:
bedankt!!Vanuit het regenachtige zuiden Agadir Marokko!!Ik moet Oliebollen bakken met het recept lukt het nu wel
Annelies Smeekes

Annelies Smeekes zegt:
Hartelijk dank maar zou ik misschien dit recept van oliebollen in het Engels kunnen krijgen voor mij kinderen. Deze recept lijkt mij wel erg lekker en ik zou ze met oud en nieuw maken. En heel gelukkig nieuw jaar toe gewenst
mia

mia zegt:
Lexheufke.bedankt voor je reactie:)Wat zal jij goed oliebollen kunnen bakken:)Geweldig..ja vers vindt ik ze ook het lekkerst van de zelf.