KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

doenia

doenia zegt:
oliebollen zijn heerlijk het klinkt wel een beetje raar maaar ik hou van koken en ik vind het heel leuk om oliebollen te maken oook al heb ik het nooit gemaakt:p maar ik ga het nog wel maken een keertje :):):):):)
Riny

Riny zegt:
ik wil die mails ook niet elke keer, als er weer nieuwe reacties zijn, dus van mij dezelfde vraag als Nienke!!!!!!
rob

rob zegt:
bgen bezig met de ingredienten te krijgen hier in wales,maar ben niet zeker van de vertalingen,
voor gist heb ik dried active yeast?
voor kaneel,cinamon
en voor tarwe bloem plain flour? weet iemand hier of dat klopt?
alvast bedankt!
nienke

nienke zegt:
kan ik me ook afmelden voor die mail die ik telkens krijg als er een nieuwe reactie is?
lexheufke

lexheufke zegt:
Hallo Serge, toevallig zag ik net een advertentie voor de mix en een pan te bestellen bij realdutchfood. Maar eens kijken wat dat is. Wanneer ik een pan heb dan zal ik wel schrijven over het gebruik er van. Plezierige dagen en tot schrijfs.
lexheufke

lexheufke zegt:
Gabrielle, wanneer je dat te veel vind neem je toch gewoon wat minder. Elk recept is een richtlijn en niet zaligmakend. Veel succes en prettige dagen.
Serge

Serge zegt:
Hi Lex,
In Nederland kun je bijna overal van die goedkope pannen van blik met teflon krijgen voor een euro of 7. Helaas zijn die niet zo geschikt voor electrisch koken. Zelf hebben we ooit een dure pan van gietaluminium gekocht met een houte steel. Supper ding, ook op gas en electrisch te gebruiken. Helaas is het moeilijk daar aan te komen. Sinds kort heb ik in Duitsland een paar keer al een poffertjespan gezien met eigen stroomvoorziening. Kijk maar eens op ebay Duitsland. Als je in Nederland kijkt zie je meestal dat die vanuit Duitsland verzonden worden.

Ik wens iedereen een prettige 1e Kesrstdag,

Serge:)
gabrielle

gabrielle zegt:
20 gram zout?!
is dat niet een beetje veel?
Dorien

Dorien zegt:
Nou ik denk niet maar de experts on this site hebben denk ik wel een verklaring! Ik gebruik wel zelfr. bakmeel voor de appelflappen (en tegenwoordig maak ik ook pannekoeken met zelfr.bakmeel)
mies

mies zegt:
Kun je oliebollen ook met zelfrijzend bakmeel bakken?
lexheufke

lexheufke zegt:
Mia, ik heb geen idee. Het heeft te maken met hoe groot jij die oliebollen maakt en hoe groot je pan is. Maak je hele dikke, dan zal je iets meer olie nodig hebben. ik maak meestal 500 gram meel aan en daar maak ik ongeveer 25 stuks van. Ik eet die dingen het liefste heel vers zo uit de pan. Mijn moeder bakte vroeger in 1 keer een paar kilo meel en dan waren ze na een dag al niet meer te eten, vond ik. Ik maak ze ook regelmatig het hele jaar door.
mia

mia zegt:
Je hebt ook Brabantse wordtbroodjes,ja wat leuk is dat he Dorien.Elk jaar weer blijft het leuk.Maar ook hier ! ;)
dorien

dorien zegt:
Ik maak ook altijd worstebroodjes voor de kerst, je weet wel die uit het zuiden van NL. Maar oliebollen is het leukste en appelflappen natuurlijk!
mia

mia zegt:
Hallo Lexheufke.Leuk jou weer te zien.Gisteren heb ik toevallig flensjes gebakken ,dit is smullen hier..Dus Lex.het hoeft maar6 cm olie in de pan.Dan kan ik nog iets zuiniger zijn met de olie en pak dan ook mijn wok !
Bedankt voor de goede tip !Hoeveel oliebollen kan je er in bakken ?
rob

rob zegt:
mmmmm,lekker en bedankt
zal hier in wales lekker smaken