KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Oliebollen

Zelfgebakken oliebollen met appel en rozijnen mogen met de jaarwisseling natuurlijk niet ontbreken. Een ideaal recept voor oud en nieuw of op oudejaarsavond voor je verjaardag.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 35 personen
Categorieën:
  1. > Speciale gelegenheden - Oud & Nieuw
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Overig
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Oliebollen te bereiden

Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Mijn kookverhaal (Annemien )

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Chritsiaan

Chritsiaan zegt:
Kan je dit ook maken zonder frituur pan?
Jonell

Jonell zegt:
het kan ook zonder, ik heb ze op school 'naturel'gemaakt. Het was heerlijk!:D
Mi

Mi zegt:
Maar kan dit recept ook zonder de rozijnen en appelstukjes, of is dat niet te eten?
Co

Co zegt:
Leuke reacties op een recept. Even een tip voor mensen die problemen hebben met het rijzen van het beslag; ik gebruik een zelfgemaakte rijskist. Een houten kist met piepschuim er in en een glasplaat erop. Hierin een gloeilamp met dimmer. Leg een termometer op de bodem en dan kun je met de dimmer de temp precies regelen. Leg ook een houten deksel met daaraan vaast piepschuim als afdekking. Bij het kijken gaat niet direct alle warmte verloren
succes.
pietje

pietje zegt:
thanks:)
Hugo

Hugo zegt:
Trouwens...kaneel hoeft voor mij ook niet zo
Hugo

Hugo zegt:
Helemaal mee eens. Als je lekkere knapperige bollen wilt dan geen ei en geen melk. Lekker hollands met alleen water. Hebben we zat.:p
Kausalya

Kausalya zegt:
Zonder eieren,dank u.De max !:)
Xixi

Xixi zegt:
hmmmmmmmmm heerlijk
Serge

Serge zegt:
Bijna alweer een jaar voorbij...
Dit jaar ga ik ze maken aan boord van "de Hoop op Welvaart". We zijn ook dit jaar weer met Kerst en oud en nieuw te gast bij schipper en eigenaar Dolf en bezoeken met de Kerst het mooie eiland Terschelling. Voor mijn zoon (08-11-2007) is dat de eerste keer.Ik hoop dat hij de oliebollen lekker vind.
jeannette

jeannette zegt:
heel lekker!heb ze gemaakt in sicillia voor mijn schoonouders.:)
Hugocnx

Hugocnx zegt:
In tegenstelling tot wat menigeen zegt, is het gebruik van gedroogde gist heel goed te doen. Aanmaken met wat lauw water en de suiker. Daarna als alles gemengd is nog goed doorkneden/kloppen tot het beslag taai wordt. Hierdoor komen de zgn gluten vrij en dat maakt het beslag mooi elastisch en beter handelbaar. Scheutje olie erbij en 2 eieren maakt het beslag rijker. Na het bakken een zakje vanillesuiker over de bollen strooien geeft een extra dimensie.
Sam

Sam zegt:
ik moet het recept hebben.
het is huiswerk voor school
wesley

wesley zegt:
ze zijn erg lekker
Nina

Nina zegt:
Hoi
echt heerlijk die oliebollen!:):):)