Met z'n tweeen eet je dit als hoofdmaal en met 4 - 6 eet je dit als een snack.
Schenk hier bij een stevige rosé wijn.
Recept
« Terug naar recepten
Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden
PT45M
Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden
Ik vond dit destijds (een jaar of 40 geleden) een grappig recept: pasta met yoghurt.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Pasta's
- > Snacks - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Griekenland
Keuken:
Europese
Bron:
Hotelkeuken (Rhodos)
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pasta met een Saus van Yoghurt en Verse Kruiden te bereiden
- Fruit de uien en knoflook aan in 2 eetlepels olijfolie, totdat de uien mooi zacht zijn en net nog niet bruin
- Meng dat met de groene kruiden mix en breng op smaak met zout en veel peper
- Kook de pasta al dente volgens de regelen van de kunst en laat de pasta in een vergiet uitdruipen en vang 200 à 300 cc kookvocht op.
- Meng door de yoghurt de rest van de olie,de zeste en 150 cc kookvocht.
- Meng nu alles door elkaar en warm nog even door en breng verder op smaak. Voeg evt. nog wat kookvocht toe zo nodig.
- Verdeel over de borden en bestrooi nog eens met peterselie en geraspte oude kaas. (Parmezaan bv)
