Pasta met Groene Asperges, Lenteuitjes en Erwten

1).Zorg dat alle geblancheerde groenten klaar staan voor gebruik.
2).Zet een grote pan met dikke bodem en deksel op het vuur en verhit daarin de boter.
2).Fruit daarin aan de uien en knoflook en de geblancheerde lenteuien.
3).Zet ondertussen een pan heet water op met zout en breng dat aan de kook.
4).Wanneer de uien heel zacht zijn geworden, doe dan alle geblancheerde groentes daar bij en roer dat goed door.
5).Doe de room daarbij en roer goed door.
6).Nu de pasta koken, dat duurt ca 7-8 minuten. Pasta afgieten en de pasta dan direct toevoegen aan de pan met uien en groentes. Goed doorroeren.
7).Wanneer de massa goed is doorgewarmd, de helft van de kaas er door doen en de mint blaadjes en goed doorroeren.
8).Voeg nu de zeste toe met 1 of 2 eetlepels roomboter en roer goed door.