Poolse pasta met kool (Lazanki z Kapusta)

In Polen houden mensen van kool in elke vorm, ook in combinatie met pasta. Dit eenvoudige recept is snel te bereiden en zal door het hele gezin worden gegeten. Lazanki is een soort pasta die bestaat uit kleine vierkante vormen die populair zijn in Polen en andere Europese landen. In Italië wordt het "quadretti" genoemd. Deze pasta zul je zeker wel in een Poolse supermarkt kunnen vinden, maar je kunt het ook goed vervangen door tagliatelle of een andere pasta. Ik had toevallig nog spätzle in huis en heb het daarmee gemaakt. Verder heb ik in dit recept spitskool gebruikt maar vaak wordt er ook gebruik gemaakt van witte kool of zelfs zuurkool. Pas dan eventueel de bereidingstijd aan. Het is niet origineel maar je kunt er nog een beetje Parmezaanse kaas overheen raspen.