KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Risotto met garnalen en dragon

Een heerlijk risotto met garnalen en dragon recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Italie
Keuken: Europese
Bron: Eigen kookclub
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Risotto met garnalen en dragon te bereiden

Verwarm 2 el olie en bak hierin de sjalot 3-4 min. op zacht vuur.
Voeg de rijst toe en blijf roeren tot elk korreltje met olie bedekt is.
Schenk er een beetje hete bouillon bij en blijf roeren tot de rijst het vocht heeft opgenomen.
Schenk daarna weer een beetje hete bouillon in de pan, blijf roeren tot al het vocht is verdampt en voeg dan pas weer nieuwe bouillon toe.
Herhaal deze handeling tot de bouillon is opgebruikt en de risotto gaar is.
(de korrel heeft dan nog een beetje beet).
Dit duurt ongeveer 20-25 min.
Neem de pan van het vuur voordat de risotto te droog wordt
( het moet een smeuig mengsel blijven)
Breng op smaak met zout en peper en roer er nog 1 el olie, de gekookte garnalen en dragon door.
Verwarm de risotto nog ca 1 min. Laat de risotto afgedekt nog 5 min. staan en serveer direct

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

bertal

bertal zegt:
Hallo MichielD.
Inderdaad is het proberen waard met parelgort.
Zal dit zeker proberen.
:):)
m.v.g. Bert Allers
MichielD.

MichielD. zegt:
Een lekkere originele variatie op alle standaard risotto's, Klasse recept. (Lijkt me ook lekker met parelgort i.p.v. arborio. Groet Michiel:):p
bertal

bertal zegt:
Hallo mdc:
Bedankt voor je leuke reactie:):)
m.v.g. Bert Allers
mdc

mdc zegt:
Heerrrrlijk voor mij 10 welverdiende punten
Goetjes :p:p