Recept
« Terug naar recepten
Rode Bietenstamppot (zie opm)
PT40M
Rode Bietenstamppot (zie opm)
Een heerlijk rode bietenstamppot (zie opm) recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Flavia Vasco de Sousa
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
10
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Blue Band kookboekje : Groenten 1987
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Rode Bietenstamppot (zie opm) te bereiden
Van de gekookte bieten de stronk en de wortel verwijderen en het vel afstropen. Snij de bieten dan in kleine blokjes.
De uien fijnhakken en door de bieten mengen. Strooi de suiker erover en leg het laurierblaadje erboven op.
Giet dan zoveel azijn erover dat de bieten en ui bijna onderstaan. Laat het geheel nu één nacht intrekken.
Volgende dag:
Kook de aardappels in weinig water met een beetje zout, giet ze af. Zet ze terug op een laag pitje en al omschuddend wat bloemig laten worden.
De bieten boven een kom afgieten, maar de marinade bewaren en het laurierblad verwijderen.
Stamp nu de aardappels samen met de bieten en de boter/margarine door elkaar.
Giet er zoveel marinade bij tot je een smeuïge stamppot hebt.
Al roerend de stamppot op een zacht vuurtje heet laten worden. Op smaak brengen met zout.
De uien fijnhakken en door de bieten mengen. Strooi de suiker erover en leg het laurierblaadje erboven op.
Giet dan zoveel azijn erover dat de bieten en ui bijna onderstaan. Laat het geheel nu één nacht intrekken.
Volgende dag:
Kook de aardappels in weinig water met een beetje zout, giet ze af. Zet ze terug op een laag pitje en al omschuddend wat bloemig laten worden.
De bieten boven een kom afgieten, maar de marinade bewaren en het laurierblad verwijderen.
Stamp nu de aardappels samen met de bieten en de boter/margarine door elkaar.
Giet er zoveel marinade bij tot je een smeuïge stamppot hebt.
Al roerend de stamppot op een zacht vuurtje heet laten worden. Op smaak brengen met zout.
Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)
Dit recept heb ik niet uitgeprobeerd, daar mijn man alles eet, behalve rode bieten. Ben jij een bietenliefhebber en je probeert dit recept, dan zal ik het leuk vinden als je laat weten wat je ervan vond. (Ik houd nl. wel van bieten, maar neem meestal een potje voor mezelf)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
fabita zegt:
fabita zegt:
gea zegt:
fabita zegt:
geabruining zegt:
gea zegt:
mia7 zegt:
Bedankt voor het recept, Fabita.
:):p:p groetjes Mia
mia7 zegt:
Dat doen jullie heel goed. Moet ik ook maar eens naar voren brengen!:)
Uit eten is ook wel eens prettig, niets hoeven te doen is ook zalig, ja toch!?:)
Zo,en nu de uitslag van de rode bieten stampot:p
fabita zegt: