KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Rode Bietenstamppot (zie opm)

Een heerlijk rode bietenstamppot (zie opm) recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Stamppot
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Blue Band kookboekje : Groenten 1987
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Rode Bietenstamppot (zie opm) te bereiden

Van de gekookte bieten de stronk en de wortel verwijderen en het vel afstropen. Snij de bieten dan in kleine blokjes.
De uien fijnhakken en door de bieten mengen. Strooi de suiker erover en leg het laurierblaadje erboven op.
Giet dan zoveel azijn erover dat de bieten en ui bijna onderstaan. Laat het geheel nu één nacht intrekken.
Volgende dag:
Kook de aardappels in weinig water met een beetje zout, giet ze af. Zet ze terug op een laag pitje en al omschuddend wat bloemig laten worden.
De bieten boven een kom afgieten, maar de marinade bewaren en het laurierblad verwijderen.
Stamp nu de aardappels samen met de bieten en de boter/margarine door elkaar.
Giet er zoveel marinade bij tot je een smeuïge stamppot hebt.
Al roerend de stamppot op een zacht vuurtje heet laten worden. Op smaak brengen met zout.

Mijn kookverhaal (Flavia Vasco de Sousa)

Dit recept heb ik niet uitgeprobeerd, daar mijn man alles eet, behalve rode bieten. Ben jij een bietenliefhebber en je probeert dit recept, dan zal ik het leuk vinden als je laat weten wat je ervan vond. (Ik houd nl. wel van bieten, maar neem meestal een potje voor mezelf)

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

fabita

fabita zegt:
Je kunt het ook maken net als Anna, zie reactie op deze pagina verderop, dan hoeft de biet niet gemarineerd te worden.
mia7

mia7 zegt:
Ja Fabitahahahhaha :):p
fabita

fabita zegt:
Je krijgt het nog druk, Mia.:):p
mia7

mia7 zegt:
Oeps! Morgen de rode bietjes. Moet een nacht in de azijn! Dan wordt het vandaag Anna of Jan :D Morgen Fabita hahahahha:):D:p
mia7

mia7 zegt:
Hahahahaha Fabita,
alle drie !!:D:p
fabita

fabita zegt:
Smakelijk allebei. Gr.:):p
mia7

mia7 zegt:
Donderdag een recept van Anna !:p
mia7

mia7 zegt:
Ooohhhhwwwww dit ziet er goed uit !:p
Morgen de zalm van Jan v.d. Hoed.

Woensdag rode bietendag!

En dan kom ik weer met een door de weeks recept :D
Anna

Anna zegt:
Nou Flavia, ik ben gek op bietenstamp. Ik kook de bietjes samen met de ui, laurierblad (2), een kruidnagel en een goede scheut azijn. Geen suiker, want de bieten zijn al zoet genoeg van zichzelf. En dan de stamp maken. Erover uitgebakken dobbelsteentjes vetspek en een speklapje erbij voor de hartige bite:D:D
Dus marineren hoeft niet per se, vind ik.;);) Heerlijk!:D:D