Sambal tomaat en Sambal goreng telor

Pel de tomaten, ontdoe de lomboks van de zaadlijsten.
Snij de tomaten, ui en lomboks klein en fruit het geheel in de zonnebloemolie in de wadjang, onder toevoeging van de trassi.
Voeg de suiker en azijn toe en pureer deze sambal in de mixer.
Zet weg in kom.

Stamp in de vijzel de fijngesneden ui, knoflook en sambal trassi fijn.
Fruit dit mengsel in een beetje olie en voeg 1 kopje water, santen, bouillonblok, laospoeder en salamblaadje toe.
Laat op laag vuur zonder deksel garen.
Pel de eieren en laat deze 5 min. in de saus meegaren.
Doe de massa in een vuurvaste schaal en zet weg.

Uitserveren:

Kort voor het uitserveren in hete oven verwarmen, de eieren halveren en uitserveren.