Recept
« Terug naar recepten
Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes
PT20M
Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes
Sperziebonen smaken ook koud in een salade erg smakelijk.
In het bbq seizoen en in de zomer kun je heerlijk varieren met allerlei salades. Sperzieboontjes lenen zich daar ook prima voor. Wat smaaktomaatjes een ui en een blikje tonijn erbij. Simpeler kan bijna niet. In de dressing heb ik een goede olijfolie en peterselie Edik gebruikt. Ediks zijn er in allerlei smaken en nu ik ze eenmaal vaker gebruik ben ik er een enorme fan van. Bij gebrek aan de Edik kun je deze in dit recept vervangen door dezelfde hoeveelheid witte wijn azijn aangevuld met wat suiker of honing.
Om deze (en andere) salades NOG lekkerder te maken kun je er een beetje balsamico azijn naar smaak aan toevoegen. Ik heb hier gekozen voor een spray. Erg handig in het gebruik want niet iedereen bij mij thuis is een fan van balsamico en zo kan iedereen het zelf naar smaak toevoegen.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > BBQ & Grillen - Bijgerechten
- > Bijgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Sperziebonen salade met tonijn en tomaatjes te bereiden
- Sperziebonen beetgaar koken (5 minuten) daarna afkoelen in koud water, goed laten uitlekken, eventueel drogen met een schone theedoek of keukenpapier.
- Tonijn uit laten lekken.
- Snij de tomaatjes in vieren en de ui in halve ringen.
- Maak de dressing van olie, Edik (of azijn + suiker/honing) en een gedeelte van de peterselie, schep alles doorelkaar en giet de dressing eroverheen.
- Garneer met fijngeknipte peterselie.
- Voor de liefhebbers kun je er nog een beetje balsamico azijn aan toevoegen, erg makkelijk in het gebruik is hiervoor een spray die tegenwoordig verkrijgbaar is.
