Thaise noedelsalade met garnalen

Boen de limoen schoon, rasp de groene schil hiervan af en pers de limoen uit.
Meng een halve eetl. limoensap, het limoenrasp, de olie en peper door elkaar.
Schep de garnalen erdoor en zet dit ca. een half uur in de koelkast zodat de smaken kunnen intrekken.
Kook de noedels beetgaar , spoel ze af onder koud stromend water en laat dit uitlekken.
Klop een dressing van de rest van het limoensap, de vissaus, sesamolie en gembersiroop.
Boen de komkommer schoon, en halveer dit in de lengte.
Schrap het zaad er met een stevig theelepeltje uit en snijd de helften in boogjes.
Snijd de wortel in dunne reepjes.
Schep de noedels, komkommer, wortel, paprika, ui en alfalfa of taugé door elkaar.
Meng de dressing er voorzichtig door, en verdeel de garnalen erover.
Bestrooi dit met de koriander en sesamzaad