Traditionele haringsalade met bietjes

Kook de geschilde aardappels en de eieren.
Snijd drie eieren in stukjes en maal er eentje echt tot kruim.
Snijd ook de bietjes en de appel klein en de haringen in stukjes.
Haal de gekookte aardappelen door de pureeknijper.
Hak de uien.
Meng de mayonaise met de crème fraîche en doe er ietswat peper doorheen.
Bedek met behulp van een vork de bodem van een glazen schaal met de grove aardappelpuree en lepel daar wat van de saus over.
Leg daar bovenop een laagje haring en daarop de gehakte ui. Daarboven: de appel en plamuur daar weer wat saus overheen. Breng dan het laagje bietjes aan en weer saus.
Prak flink door elkaar.
Eindig met het verkruimelde ei en niet te weinig verse dille.
Even in de koelkast zetten (afgedekt) zodat de salade wat opstijft.