Recept
« Terug naar recepten
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
PT45M
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren (Pioppi dieet).
Het snijwerk is eigenlijk alles, voor de rest doet de oven het werk.
Je kunt een beetje "spelen" met de groenten al naar gelang je in huis hebt.
Ik heb om de kabeljauw in te pakken gebruik gemaakt van Serrano ham (of
Parma ham) maar je zou ook Pancetta of ontbijtspek kunnen gebruiken.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Mediterrane
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten te bereiden
- Groenten schoonmaken, snijden en in een groot bakblik verdelen. Pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm erover verdelen. Zet dit 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Tussendoor een paar keer door elkaar scheppen.
- Doe een beetje peper en zout over de kabeljauw en pak deze in de plakjes ham (spek). Leg deze in de ovenschaal erbij voor nog ongeveer 20 minuten (al naar gelang de dikte van de kabeljauw). Draai halverwege de kabeljauw een keertje om.
