Verse groenten aardappelsoep

Wij eten hier uitgebakken spek in dobbelsteentjes bij, deze kan je ernaast serveren of gewoon door de soep roeren.
De spek kan je ook vervangen door rookworst ofwel het vlees fijngesneden van de runderschenkel.
Serveren met eventueel een takje peterselie.
Voor de bouillon kan je ook (als je veel tijd hebt) alle ingredienten vermeld onder "bouiilon" in een ovenschaal doen met een beetje olijfolie en laten bakken op 180C tot de schenkel bruin is.
Dan alles in een grote soeppan en de aanbaksels erbij doen.
Daarna doe je er kokend water bij met de bouillonblokjes en volg je het recept.
De bouillon kan je natuurlijk ook gebruiken voor een ander soort soep of pasta recept.