Vlierbessensiroop

Eens de bessen rijp zijn, let er dan goed op dat U geen groene bessen plukt. Ook de enkele groentjes tussen de rijpe soortgenoten moeten eruit. Doet U dat niet bestaat de kans dat u last krijgt van buikkrampen en diarree. Was de bessen en doe ze in een kookpot. Laat ze even opkoken, doe ze door een neteldoel en vang het sap op. Neem nu 1 liter sap, doe er 1/2 kg kandij- of andere suiker bij en laat aan de kook komen terwijl U roert. Als de eerste kookbubbels verschijnen neemt U de pot van het vuur. Schuim het vliersap af. Doe de siroop in gespoelde glazen flessen, boordevol. U kan in elke fles een takje tijm of rozemarijn doen. Deze kruiden werken ook bacteriedodend. Voor U het hete sap in de flessen doet kan U best de flessen op een vochtige doek zetten. Dan kunnen ze niet springen. Draai het schroefdeksel erop. Zo kan u de vlierbessen-siroop meer dan een jaar bewaren. Eens de fles open , bewaart U het best in de koelkast. Het blijft dan nog twee tot drie weken goed. 's Morgens, 's middags en 's avonds een soeplepel helpt tegen verkoudheid en griep.
U kan van de siroop ook een drankje maken. Hiervoor doet U een vingerdik laagje siroop in een glas. Doe er water bij en drink zo drie glazen per dag.