Recept
« Terug naar recepten
Waterkerssoep met erwtjes
PT25M
Waterkerssoep met erwtjes
Een heerlijk waterkerssoep met erwtjes recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Libelle-lekker
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Waterkerssoep met erwtjes te bereiden
Verhit de olie in een grote pan en stoof de prei in 3 minuten zacht. Voeg de erwtjes en de bouillon toe en breng langzaam aan de kook.
Zet een deksel op de pan en laat zo’n 5 minuten pruttelen tot de erwtjes zacht zijn. Doe er de waterkers bij en laat nog 2 minuten pruttelen.
Giet het soepje in een blender. Schenk er de melk bij en mix tot een fluwelig zachte soep. Giet ze eventueel door een zeef. Kruid met een beetje cayennepeper. Verwarm de soep zachtjes voor het serveren. Lepel in elk bord wat zure room. Werk af met een takje munt.
Zet een deksel op de pan en laat zo’n 5 minuten pruttelen tot de erwtjes zacht zijn. Doe er de waterkers bij en laat nog 2 minuten pruttelen.
Giet het soepje in een blender. Schenk er de melk bij en mix tot een fluwelig zachte soep. Giet ze eventueel door een zeef. Kruid met een beetje cayennepeper. Verwarm de soep zachtjes voor het serveren. Lepel in elk bord wat zure room. Werk af met een takje munt.
