Je hebt best wel een waslijst aan ingrediënten nodig, maar zeer
waarschijnlijk heb je de meeste wel in huis. Bovendien zorgt deze grote
variëteit voor veel smaak , het zit er zeker niet voor niets in. :)
En........als je alles van te voren afmeet en afweegt staat het gerecht best
snel op tafel. Wij hebben genoten.
Dit gerecht bevatte voor mij wat weinig groente, dus maakte ik er nog een
rauwkostsalade bij, waaraan ik enkele smaken van de boboti kruiderij heb
laten terugkomen.
Recept
« Terug naar recepten
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes .
PT40M
Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes .
Er zijn veel recepten van bobotie te bewonderen, deze recepten hebben
veel met elkaar gemeen en zijn toch nét weer iets anders net als dit recept
van Project Gezond.
In de supermarkt zie ik ze wel staan de kant en klare verpakkingen van de
wereldgerechten, waar je in een handomdraai lekkere gerechten mee kunt
klaarmaken voor pak 'm beet zo'n € 3,50 hoef je bij de Indiase Kip
Tandoori, "alleen nog maar je kip, crème fraîche en olie toe te voegen". Helaas ben ik geen fan van deze verpakkingen en maak ik liever een variant zonder pakjes of zakjes.
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Zuid-Afrika
Keuken:
Afrikaanse
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Zuid -Afrikaanse Bobotie zonder pakjes en zakjes . te bereiden
- Roer een kruidenmix van het kerriepoeder, zout, mangochutney, abrikozenjam, worcestersauce, kurkuma en azijn en roer alles goed door elkaar.
- Zet apart.
- Week de snee brood in de melk.
- Verhit de olie en de boter in een koekenpan en bak de halve ui ringen in circa 5 minuten zacht.
- Voeg dan de kruidenmix, het gehakt ,het uitgeknepen brood ( bewaar het overschot aan melk) en de rozijnen toe.
- Roer alles door elkaar en bak het geheel gaar .
- Schep geregeld om.
- Klop ondertussen de 2 eieren met de melk los, breng op smaak met iets zout en peper naar smaak.
- Vet een ovenschaal in en voeg het gehaktmengsel toe.
- Giet het eimengsel over het gehakt. Bak de bobotie in een voorverwarmde oven van 180 graden mooi bruin in 20 -30 mnuteen
