Recept
« Terug naar recepten
Zwaardvis met kumato tomaatjes gevuld met zeekraal, ongepelde grijs garnalen, krieltjes met mosterdsla
PT25M
Zwaardvis met kumato tomaatjes gevuld met zeekraal, ongepelde grijs garnalen, krieltjes met mosterdsla
Een heerlijk zwaardvis met kumato tomaatjes gevuld met zeekraal, ongepelde grijs garnalen, krieltjes met mosterdsla recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hilde Dumont
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
4
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Zwaardvis met kumato tomaatjes gevuld met zeekraal, ongepelde grijs garnalen, krieltjes met mosterdsla te bereiden
Grill insmeren met zonnebloemolie en goed laten opwarmen.Vis kruiden met viskruiden en grill aan weerszijden +/- 5 min.
Een beetje zonnebloemolie in de wok en wok de sjalotjes met zeekraal even aan.
Voeg de wijn en een halve koffielepel mosterd toe evenzeer de mosselen. Als de mosselen open zijn deze uit de pot verwijderen. Verwijder de mosselen uit de schelp. Laat zowel de mosselen en groenten afkoelen.
Hol de tomaatjes uit en vul deze met de groenten en enkele mosselen.
Krieltjes wassen en beetgaar koken in schil. Giet af en laat afkoelen. Snijd ze in vier kruiden met viskruiden, mosterd een halve koffielepel en een beetje himalaya zout.
Goed mengen.
Van de hoedjes van de tomaat kleine blokjes snijden.
Verdeel de aardappelen in kommetjes.
Mosterdsla op bord en dresseer de tomaatjes erop even zeer de garnalen en mosselen.
Serveer de warme gegrilde zwaardvisfilet erbij en werk af met de tomatenblokjes, citroenpartjes en grijs garnalen.
Een beetje zonnebloemolie in de wok en wok de sjalotjes met zeekraal even aan.
Voeg de wijn en een halve koffielepel mosterd toe evenzeer de mosselen. Als de mosselen open zijn deze uit de pot verwijderen. Verwijder de mosselen uit de schelp. Laat zowel de mosselen en groenten afkoelen.
Hol de tomaatjes uit en vul deze met de groenten en enkele mosselen.
Krieltjes wassen en beetgaar koken in schil. Giet af en laat afkoelen. Snijd ze in vier kruiden met viskruiden, mosterd een halve koffielepel en een beetje himalaya zout.
Goed mengen.
Van de hoedjes van de tomaat kleine blokjes snijden.
Verdeel de aardappelen in kommetjes.
Mosterdsla op bord en dresseer de tomaatjes erop even zeer de garnalen en mosselen.
Serveer de warme gegrilde zwaardvisfilet erbij en werk af met de tomatenblokjes, citroenpartjes en grijs garnalen.
Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)
Klik op foto om te vergroten.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
hns zegt:
Kom er eigenlijk goed meer uit, ga wel eens met m'n boodsch. lijstje naar de visboer en dan hoor ik, niet te verkrijgen..beschermd!:):):)Hans
derbyke zegt: