Recept
« Terug naar recepten
Appelbrood, om de vingers af te likken
PT60M
Appelbrood, om de vingers af te likken
Een heerlijk appelbrood, om de vingers af te likken recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Ingrid Lauwaerts
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
12
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Appelbrood, om de vingers af te likken te bereiden
- bereid een deeg zoals het suikerbrood
- laat het deeg rijzen gedurende 20 minuten
- na de rijzing, 4 stukjes deeg afwegen van 150 g voor het omhulsel
- reinig de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in brunoise
- breng in de rest van het deeg de stukjes appels en de parelsuiker
- laat het deeg terug 15 minuten rijzen
- verdeel het deeg in 4 gelijke deegstukken
- bol ze op
- neem de 4 stukken deeg van 150 g
- rol de deksels voorzichtig uit met de deegrol, zorg voor voldoende elasticiteit, het uitgerolde deegstuk mag niet scheuren
- neem een bakplaat met bakpapier
- beboter de aluminium schoteltjes
- leg het uitgerolde deeglapje voorzichtig over de opgebolde broden
- leg ze in de ingeboterde aluminium schoteltjes
- laat rijzen gedurende ca 45 tot 60 minuten
- doreer de broden zeer voorzichtig met een losgeklopt ei aangelengd met een beetje lauw water
- eventueel kunnen de appelbroden op dezelfde manier ingeknipt worden als suikerbrood, in dit geval een beetje parelsuiker overhouden
- bak de broden af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ca 35 tot 40 minuten
- haal de broden uit de oven, laat ze afkoelen op een rooster
- na afkoeling de broden lichtjes bestrooien met poedersuiker
- laat het deeg rijzen gedurende 20 minuten
- na de rijzing, 4 stukjes deeg afwegen van 150 g voor het omhulsel
- reinig de appelen, schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in brunoise
- breng in de rest van het deeg de stukjes appels en de parelsuiker
- laat het deeg terug 15 minuten rijzen
- verdeel het deeg in 4 gelijke deegstukken
- bol ze op
- neem de 4 stukken deeg van 150 g
- rol de deksels voorzichtig uit met de deegrol, zorg voor voldoende elasticiteit, het uitgerolde deegstuk mag niet scheuren
- neem een bakplaat met bakpapier
- beboter de aluminium schoteltjes
- leg het uitgerolde deeglapje voorzichtig over de opgebolde broden
- leg ze in de ingeboterde aluminium schoteltjes
- laat rijzen gedurende ca 45 tot 60 minuten
- doreer de broden zeer voorzichtig met een losgeklopt ei aangelengd met een beetje lauw water
- eventueel kunnen de appelbroden op dezelfde manier ingeknipt worden als suikerbrood, in dit geval een beetje parelsuiker overhouden
- bak de broden af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende ca 35 tot 40 minuten
- haal de broden uit de oven, laat ze afkoelen op een rooster
- na afkoeling de broden lichtjes bestrooien met poedersuiker
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
pat zegt:
Doe eens je best: een goed en lekker recept bevat de goede ingredienten, wordt met liefde gemaakt en bevat duurzaam gekweekte produkten, oa appels in dit geval; conclusie: of je publiceert een goed recept of je moddert gewoon maar wat aan!
mdc zegt:
Bereidingspasta is een broodverbeteraar je kan het ook door ei vervangen.:)
Veel succes ;)groetjes
mdc
Willemien uit Canada zegt:
mdc zegt:
Kijk eens op mijn site onder suikerbroodje daar vindt je de plaats waar je dit produkt kopen kan. Veel succes, groetjes :);)
Martine zegt:
onder www,aveve.be is deze pasta te koop.
Veel succes groetjes :p:)
Martine
mdc zegt:
Anna zegt:
Je kunt het terugvinden bij de overige reacties:D
Ik zal het even aanpassen in het recept.
Groetjes,
Anna.
KookJij.