KookJij

Asperge crème soep

Een heerlijk asperge crème soep recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 5 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: kookclub
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Asperge crème soep te bereiden

Asperges (in stukjes) gaar koken in ca 1 liter water en zout.
Maak een roux; smelt de boter in een pan, bloem toevoegen en in gedeelten al roerend het kookvocht erbij en even goed door laten koken, om bloemige smaak te voorkomen.
Van het vuur af eierdooiers (losgeklopt met witte wijn) toevoegen, daarna de room.
Niet meer op het vuur zetten!!!.
Op smaak brengen met suiker, peper en nootmuskaat.
(Eventueel kan vers sinaasappelsap toegevoegd worden, maar daar is niet iedereen gelukkig mee, maar smaken verschillen).
Garneren met peterselie.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

bertal

bertal zegt:
zuske,
Zal het zeker proberen met de lente-uitjes en de champignons.
succes met het koken.:);)
m.v.g. Bert
zuske

zuske zegt:
Hallo Bert,Ik heb gisteren de asperge soep gemaakt en hij was heerlijk.
Ik heb nog wat lente uitjes en een paar champignons toegevoegd.
Erg lekker:)
bertal

bertal zegt:
Thom,
Aspergesoep de laatste weken diverse malen gemaakt.
In een woord heerlijk .
Als tip , je moet de asperges even laten trekken en het asperges vocht laten afkoelen voor dat je met de roux begint. en de roux ook gaar laten worden.Succes.
M.V.G. Bert Allers:);)
Thom

Thom zegt:
Zojuist deze soep gemaakt samen met mijn vriendin maar waarschijnlijk iets fout gedaan want het smaakte echt naar niets. Een beetje peper en nootmuskaat mochten ook niet baten helaas. Misschien nog een keer proberen...
bertal

bertal zegt:
marchel:
Heel veel succes met deze heerlijke soep:);)
m.v.g. Bert Allers
marchel

marchel zegt:
ikk ga het morgen maken:P voor school:)
bertal

bertal zegt:
Marijke:
Deze soep afgelopen zondag nog gemaakt, heerlijk, gebruik regelmatig recepten van jouw.
verder veel succes:);)
m.v.g. Bert Allers
bobbeltje

bobbeltje zegt:
Hallo Bert, deze ga ik morgen maken lijkt me heerlijk. groetjes Marijke