Recept
« Terug naar recepten
Asperges met warmgerookte zalm, krieltjes, peterselieboter en eitje.
PT30M
Asperges met warmgerookte zalm, krieltjes, peterselieboter en eitje.
Dit is echt een heel simpel gerecht, maar oh zó lekker. Een gouden
combinatie. Binnen 30 minuten kun je aan tafel.De geklaarde boter heb ik
in de ochtend al gemaakt. Je hoeft bij dit gerecht niet persé geklaarde boter
te gebruiken. Ik wilde dat juist eens proberen :)
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Europese
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Asperges met warmgerookte zalm, krieltjes, peterselieboter en eitje. te bereiden
- Zet de asperges op in koud water en breng aan de kook met wat zout naar smaak.
- Zet het vuur uit, zodra de asperges kookt en laat deze garen in de pan met het deksel erop.
- Kook meteen ook de krieltjes gaar.
- Kook ook ondertussen het eitje. Laat het schrikken in koud water en pel het.
- Verwarm de zalm zonder huid 5 minuten lauwwarm in een oven van 160 graden.
- Halveer de asperges en verdeel in boven en onderkanten.
- Verwarm de geklaarde boter in een pannetje en roer er de peterselie door.
- Breng op smaak met peper en zout .
- Meng de peterselieboter door de asperges en de krieltjes en leg ze op 2 voorverwarmde borden.
- Schik er de zalm stukken tussen .
- Leg er een half eitje bij en start met smullen.
Mijn kookverhaal (Lidy Berkx)
Een heerlijk en snel gerecht, dat ook prima smaakt met gerookte ham in plaats van warm gerookte zalm.
