Boterkoek

1).Werk ei, gesmolten boter en suiker door elkaar en doe daar vervolgens de gezeefde bloem door. Het beste kun je een keukenmachine hiervoor gebruiken. Dat geeft in ieder geval minder geklieder.
2).Werk dan de gember en de limoenzeste er door en doe het geeel in een spring vorm of een andersoortige vorm.
3).Giet over de top een scheut melk en verdeel dat gelijkmatig over het oppervlak. Schenk dan de melk er af, laat even 5 minuten staan en herhaal deze procedure, (ik denk dat deze procedure moet zorgen voor een mooie goudbruine kleur van boven???).
4).De taart gaat nu in de oven en blijf daar 20 - 30 minuten minuten, al naar gelang.