KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Broccolisoep

Een heerlijk broccolisoep recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Broccolisoep te bereiden

Leg de broccoli in een grote kom en giet er zoveel koud water op dat hij onder staat.Voeg het sap van de citroen toe en laat het 1 uur rusten.Snijd hierna de broccoli klein.Verhit de boter op middelhoog vuur in een grote pan.Voeg er de ui toe en laat het met de deksek erop 3 min.stoven.Voeg dan de broccoli toe,strooi er wat peper en zout bij,zet de deksel schuin op de pan en laat het nog 6-7 min.af en toe roerend stoven.Voeg dan de bloem toe en blijf 3 min.op middelhoog vuur zonder deksel op de pan regelmatig roeren.Voeg dan de bouillon,basilicum,laurierblad en de peterselie toe,roer alles goed doorelkar en laat het 30 min.op een laag vuur zachtjes koken.Pureer de soep door een zeef of met een staafmixer.Proef of er evt.nog peper en/of zout bij moet.Serveer het warm.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Tine Heemskerk

Tine Heemskerk zegt:
Zou die citroen zijn tegen verkleuren?
anina

anina zegt:
Na zoveel lovende kritieken op dit recept kon het eigenlijk niet mis gaan, ik heb deze soep gemaakt voor zo'n 20 personen en iedereen vond hem heerlijk, heb geen bloem gebruikt, wel wat room in de kom zelf en wat gerookte zalm erop
Complimenten aan Lambert!P.S. Ben ook benieuwd waar de citroen voor dient...
john s

john s zegt:
Waarom de broccoli in de citroensap moet geen idee, maar weet wel dat ik er lekker van gesmikkeld heb.. lekker soepje..
To

To zegt:
Ik ben inderdaad benieuwd waarom de broccoli eerst in de citroensap moet.:)
Steven

Steven zegt:
Ik heb het m'n vriendin laten maken maar het was erg lekker! En dat terwijl ze helemaal het recept niet volgde en geen peterselie had maar wel spekjes, dat vond ik wel fijn. Daarna hebben we koffie gedronken.
Andrea

Andrea zegt:
Ik las dit recept en dacht wat is dat nou :o broccolisoep??? dus ik dacht laat ik het maar eens maken. ik ben er aan begonnen, het was klaar ik at het op . En wat was dat HEERLIJK zeg!!! niet normaal. zoiets lekkers heb ik nog nooit gehad! ♥ :p;):)
Wie dit recept verzonnen heeft die mag van mij wel een prijs krijgen want dit is echt te lekker voor woorden !! ''mijn complimenten''


vriendelijke groet: andrea brugman
piet

piet zegt:
wat lekker zeg;)
soepoog

soepoog zegt:
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Thea

Thea zegt:
i.p.v. zalm kun je 't ook afmaken met Nedelandse kleine garnaaltjes(koud in 't bord ) en kruidenstokbrood. Je hebt dan 'n goede maaltijd en...lekker !
zara

zara zegt:
mmmm heel lekekker
Anita Eggens

Anita Eggens zegt:
Heb het vandaag gemaakt en ik maak nooit iets aparts en had hier dan ook niet veel van verwacht maar ik vind het zo lekker dat ik net een bakje naar mijn vriend heb gebracht die niet van broccolli houd maar zelfs hij vond het lekker! Ik heb wat kookroom toegevoegd trouwens.
Nadine

Nadine zegt:
hij is lekker! ik heb alleen koffiemelk gebruikt om hem nog wat romiger te maken. ik ben benieuwd wat mijn familie er van vind!
Moon

Moon zegt:
Klinkt lekker, maar broccolisoep kan nog veel eenvoudiger. Als je namelijk alleen broccoli kookt in bouillon (naar smaak) en die na het koken volledig pureeert, is het al romig en gebonden van zichzelf. Verse kruiden, kaas of vlees/vis toevoegen kan altijd, maar heeft de soep niet eens nodig om heel erg lekker te zijn.
liske

liske zegt:
peterselie kun je laten meetrekken, maar basilicum niet want dan gaat de smaak helemaal verloren! doe die er dus pas op 't laatst bij, en het liefst vers (en veel).
Silke

Silke zegt:
Heerlijk. Ik heb de kippebouillon vervangen door twee blokjes (maar toen was hij naar mijn mening net iets te zout) en de kruiden door verse basilicum en nootmuskaat. Verder op het einde nog 1 lepel zure room in elke soepkom. Smakelijk!