KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Broccolisoep

Een heerlijk broccolisoep recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Broccolisoep te bereiden

Leg de broccoli in een grote kom en giet er zoveel koud water op dat hij onder staat.Voeg het sap van de citroen toe en laat het 1 uur rusten.Snijd hierna de broccoli klein.Verhit de boter op middelhoog vuur in een grote pan.Voeg er de ui toe en laat het met de deksek erop 3 min.stoven.Voeg dan de broccoli toe,strooi er wat peper en zout bij,zet de deksel schuin op de pan en laat het nog 6-7 min.af en toe roerend stoven.Voeg dan de bloem toe en blijf 3 min.op middelhoog vuur zonder deksel op de pan regelmatig roeren.Voeg dan de bouillon,basilicum,laurierblad en de peterselie toe,roer alles goed doorelkar en laat het 30 min.op een laag vuur zachtjes koken.Pureer de soep door een zeef of met een staafmixer.Proef of er evt.nog peper en/of zout bij moet.Serveer het warm.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

priscilla

priscilla zegt:
ik heb de soep net gemaakt en hij smaakt heerlijk! goed recept!
Tanguy

Tanguy zegt:
ik begin straks aan je recept maar doe er aardopel bij in plaats van bloem (die dikt ook aan )Dit moet lukken
Daan

Daan zegt:
Echt prima soepje. Vooral een beetje eigen inbreng maakt het vaa nog lekkerder. Ik bak spekjes goed aan en doe er aan het eind nog wat pijnboom pitten bij. Laten afkoelen en als laatste bij de soep doen. En de crème fraiche en groenten-bouillon van Irma maakt alles af. Dus vergeet die 4 eetlepels(!!!) bloem.;)
faith

faith zegt:
k ga t echt eens proberen mijn kids zeuren om zelf gemaakte broccoli soep en dit recept spreekt me echt aan ;)
Irma

Irma zegt:
Ik gebruik ipv bloem creme- fraiche en ik doe er spekjes of hamstukjes in.
Ik gebruik geen citroen, wel groenten-bouillon en snij de broccoli ipv pureren, lekker hoor....
w.verweij

w.verweij zegt:
Heerlijke soep, jammer dat de benodigde hoeveelheid bloem er niet bij stond vooral voor de onervaren soepkoker(s)
Gast

Gast zegt:
Eindelijk een recept van broccolisoep.Ga zo door jongeman.