KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Gehaktballetjes en ei uit de Tajine

Een overheerlijk gerecht uit de Tajine. Lekker met rijst of een pasta.
Recept van:
Bereidingstijd: 50 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Marokko
Keuken: Afrikaanse
Bron: Tajine
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Gehaktballetjes en ei uit de Tajine te bereiden

Kneed het gehakt met de ui, de helft van de koriander, peterselie, peper, het paprikapoeder, komijnpoeder, de knoflook, het kaneelpoeder en zout.
Zet de Tajineschaal op laag vuur en verwarm de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van de koriander, peterselie, peper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, kaneelpoeder en zout toe en zet het deksel op de Tajine.
Laat het tomatenmengsel zachtjes 5-7 minuten koken. Draai in de tussentijd kleine gehaktballetjes van het gehakt. Schep ze door de tomatensaus en laat ze op laag vuur in 30 minuten gaar worden.
Maak vier plaatsen tussen de balletjes vrij en breek hierboven de eieren. Zet het deksel weer op de Tajine. Na 5-6 minuten zijn de eieren gestold maar is de dooier nog vloeibaar.
Serveer direct.

Mijn kookverhaal (Anna Koudys)

Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Annika, dank je. Gerda, mijn Tajine is: (buitenmaat) 30 cm, diep: (tot het randje waar de deksel op rust) 4 cm. Je staat versteld van wat er nog in zo'n schaal past;)Je kunt er heerlijke stoofpotjes in klaarmaken, b.v met lamsvlees. En lekker dat het geurt in huis!!
Veel succes!
Groetjes,
Anna.
AnnikaT

AnnikaT zegt:
Er staat toch dat de bron dit boek is? Zie bij opmerking: Bron:Tajine
slaatje

slaatje zegt:
Leuk dit recept, ik heb wel een Tajine (gekregen van mijn Marokkaanse buurvrouw) maar nog nooit gebruikt. Hoe groot is de doorsnede van de Tajine, die van mij is maar ca. 20/22 cm. dus erg klein. Groetjes Gerda ;):p:D
spikeysmum

spikeysmum zegt:
Nou, ik heb geen tajineboek, maar wel een tajine. Het ziet er lekker uit. Ik sla het recept op in mijn kookschrift.;)
Joke

Joke zegt:
Dit gerecht staat precies hetzelfde in mijn Tajine boek.
Is dat de bedoeling?
Gr Joke