Kip met scampi

Versnipper de sjalot, snijd de paprika en de wortel in reepjes en vervolgens de pijpajuintjes in fijne ringen.
Snijd de kip in blokjes.
Bak de champignons apart en voeg hier de ketchup aan toe.
De wok op een hoog vuur, laat deze goed heet worden en bak eerst de kip, onder wenden, aan in de hete olie na vijf min de scampi, alles steeds in beweging houden. Voeg look, kerriepoeder, paprikapoeder en honing toe. Afkruiden met peper en zout. Laat de scampi niet te lang in de wok anders worden ze taai.
Haal de kip en scampi uit de wok. Vervolgens stoven we de groenten aan in de wok. Voeg de bouillon toe en laat dit gedurende 10 minuten stoven. Voeg als laatste de sojascheuten toe en laat vervolgens 5 minuten stoven.
Voeg de kip, scampi en champignons toe aan de groeten, eventueel een beetje afkruiden. Laat dit alles nog even opwarmen. Met basmati rijst opdienen.