KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade

Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade
Recept van:
Bereidingstijd: 160 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Gevogelte
  2. > Hoofdgerechten - Rijst
  3. > Hoofdgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Jamaica
Keuken: Caraibische
Bron: Lidl receptkaart, Caribisch
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade te bereiden

  1. Laat de drumsticks minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast marineren in de Losie Foroe marinade.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Rooster de kippenbouten in de marinade in een ovenschaal 40 minuten.
  4. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Spoel af onder koud stromend water.
  6. Schil de zoete aardappels en snij deze vervolgens in kleine blokjes van 1 cm.
  7. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de blokjes 10 minuten rond om gaar en krokant.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Snij de broccoli in roosjes en kook deze 5 minuten.
  10. Voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de doperwten toe aan de pan.
  11. Giet de doperwten en broccoli af.
  12. Snij de sinaasappels in stukjes.
  13. Pluk de blaadjes van de takjes munt.
  14. Pers de limoen uit.
  15. Meng de zoete aardappel, broccoliroosjes, doperwten, munt, sinaasappel met de rijst.
  16. Breng de rijstsalade op smaak met mosterd, limoensap en de yoghurt.
  17. Serveer de drumsticks met de frisse rijstsalade.
  18. Tip: voeg een rood pepertje toe aan de salade voor meer pit!

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst