Recept
« Terug naar recepten
Koolvis in kerriekorstje met mango
PT25M
Koolvis in kerriekorstje met mango
Een heerlijk koolvis in kerriekorstje met mango recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
vishandel Vandermaesen
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Koolvis in kerriekorstje met mango te bereiden
Bak de kerriepasta in de olie tot beide gemengd zijn. Voeg de kokosmelk, 6 limoenblaadjes, de minipepertjes en de kippenbouillon er bij. Laat een 5-tal minuten inkoken. Breng de saus op smaak met peper, zout en eventueel wat extra kerriepasta indien u de saus pikanter wenst.
Meng de bloem, kerriepoeder, peper en zout. Haal de visfilet erdoor en bak ze in de boter gaar (4 tot 5 minuten per kant afhankelijk van de dikte).
Giet een sausspiegel in het midden van het bord, schik de koolvisfilet erop. Versier met schijfjes mango en limoenbladen. Bestrooi met kokospoeder.
Meng de bloem, kerriepoeder, peper en zout. Haal de visfilet erdoor en bak ze in de boter gaar (4 tot 5 minuten per kant afhankelijk van de dikte).
Giet een sausspiegel in het midden van het bord, schik de koolvisfilet erop. Versier met schijfjes mango en limoenbladen. Bestrooi met kokospoeder.
