Ovenschotel met schorseneren

Schorseneren, een van de vergeten groenten, wordt ook weleens huisvrouwenverdriet genoemd en als je ze 1x hebt schoongemaakt weet je waarom. Het sap dat vrijkomt als je ze schilt (dunschiller) is erg plakkerig en blijft dan ook heel erg aan je handen plakken. Je kunt dit voorkomen door handschoentjes te dragen tijdens het schillen. Ook nog 1 tip is om een scheut azijn (of citroensap) in het water te doen waarin je ze legt tot je ze gaat koken. Dit voorkomt dat ze bruin worden. Een heerlijke, makkelijke en gezonde ovenschotel. Vindt je ham en spekjes "too much" dan kun je er ook voor kiezen om maar 1 van beiden te gebruiken en voor de vegetarische variant laat je ze weg. TIP: In het aspergeseizoen kun je hiervoor ook asperges gebruiken. Schorseneren worden ook weleens armeluis asperges genoemd.