Romige knoflooksoep in brood

Dit idee heb ik opgedaan in Bratislava, waar ik deze soep voor het eerst gegeten heb. Ze hebben daar van die hele leuke authentieke eettentjes waar je nog voor weinig geld de heerlijkste gerechten kunt eten. Een daarvan was deze heerlijke knoflooksoep in brood. Goed geschikt als lunch want dan kun je er weer de hele middag tegen. In het kader van 'niks weggooien' heb ik de vulling van het brood in de soep gedaan, dat geeft tevens een mooie binding. Mocht het zijn dat je de soep liever als voorafje tijdens het avondeten wil. Dan adviseer ik om het in een bord of soepkop te serveren zonder de broodbol. Je kunt dan natuurlijk altijd gewoon een paar sneetjes (stok)brood erbij eten. In plaats van het binnenste van de broodbol gebruik je dan een paar gewone sneetjes brood of een paar extra aardappelen als binding.