Schelpjespasta in een gorgonzala sausje met zeevruchten

Pasta beetgaar koken.
Mosselen ontdoen van baard en zorgvuldig wassen.
Langoesten insmeren met mosterd goed kruiden en besprenkelen met olijfolie. Deze een 10 min bakken in een voorverwarmde oven op 180 gr.
Zeekraal indien nodig iets fijner snijden.
Lamsoren in 3 snijden.
Look fijn snijden evenzeer de ajuin deze samen met de mosselen en tomaatjes in een scheut olijfolie met een soeplepel Wild Garlic Mix klaar maken, als laatste de clams toevoegen.
Scampi's evenzeer kuiden en aanbakken in olijfolie.
Het vocht van de mosselen gebruiken we in de saus.
Room opwarmen samen met de gorgonzola en het vocht van de mosselen. Voeg zeekraal, lamsoren en st'jacobsvruchten toe evenzeer bijkruiden.
Serveer de pasta in het midden van het bord de saus erover en werk af met de schaaldieren in de grote schepjespasta worden de scampi's geserveerd.
Werk af met verse dille en grijs garnalen.