KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje

Een heerlijk tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 150 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Tajine: konijn bedwelmd in een romig sausje te bereiden

Konijn in stukken snijden.
Ajuin halveren en in ringen snijden.
Look fijn snijden.
Appels in partjes verdelen.
Marineer de stukken konijn +/- 24 uur met alle ingredienten behalve de boter, en gorgonzola niet, zet de afgedekte pot in frigo.
Haal de stukken konijn uit de marinade en dep goed droog, wentel deze in bloem en bak deze aan alle kanten even aan in boter met olijfolie.
Verwarm de tajine zeer goed en voeg de marinade toe, vervolgens de aangebakken stukken konijn. Zet het vuur zeer laag en laat op een zacht pitje garen.
De laatste 30 min de kaas toevoegen en regelmatig alles voorzichtig omdraaien zodat de kaas vermengd word.
Serveer zeer warm met opgebakken aardappelen, frietjes of puree.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.
De tijd van de marinade is natuurlijk niet meeberekend met de bereidingstijd.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Frank Bierkens

Frank Bierkens zegt:
Hallo Hilde! Recept ziet er heerlijk uit. Ik wil het graag gaan maken maar weet niet wat voor hoeveelheden ik aan moet houden voor de marinade (wijn, appelazijn, jeneverbessen, etc.). Zou je hiervoor een indicatie kunnen geven?
Groetjes,
Frank!
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Gerard, het konijn is in stukken gesneden, zal het aanpassen in het recept. ;-)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Hallo Gerard, dit gerecht is duidelijk voor vier personen, 4 billen en dan de rugstukken. Voor ieder een bil en de stukjes rug is voor te peuzelen, dit gerecht is voor vier volwassen personen. Je mag er zeker van zijn tajine was leeg.
Wat bedoel je met kommaatje??? hoor het wel van je groetjes van ons 3tjes ;-) :-)
p.s anders even de foto vergroten en de pijltjes volgen ;-) dan heb je een idee van de stukken konijn.
Gerard Schaefers

Gerard Schaefers zegt:
Hilde, voor hoeveel personen is dit recept?
Toch niet voor slechts voor 4 personen, gelet op:
1 konijn +/- 1400kg
Want dat krijgen die vier beslist niet op.
Waar is dat verrekte kommaatje gebleven? :-)

Groeten,
Gerard