Recept
« Terug naar recepten
Tajine: osso bucco
PT120M
Tajine: osso bucco
Een heerlijk tajine: osso bucco recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hilde Dumont
Bereidingstijd:
120 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Tajine: osso bucco te bereiden
Kalfsschenkels kruiden en in een beetje bloem wentelen, schroei deze in boter dicht.
Wortel in schijven snijden.
Stengel selder met blaadjes in fijne ringen snijden.
Knolselder in blokjes snijden.
Aardappelen in 4 snijden.
Ajuin halveren en in ringen snijden.
Look zeer fijn snijden.
Tajine goed laten opwarmen een scheutje olijfolie erin, de groenten en kruiden toevoegen.
Leg de schenkels op de groenten en de tomaten in grove stukken gesneden.
Een scheutje witte wijn erover.
Deksel op de tajine en laat nu maar op het kleinste vuur garen.
Wortel in schijven snijden.
Stengel selder met blaadjes in fijne ringen snijden.
Knolselder in blokjes snijden.
Aardappelen in 4 snijden.
Ajuin halveren en in ringen snijden.
Look zeer fijn snijden.
Tajine goed laten opwarmen een scheutje olijfolie erin, de groenten en kruiden toevoegen.
Leg de schenkels op de groenten en de tomaten in grove stukken gesneden.
Een scheutje witte wijn erover.
Deksel op de tajine en laat nu maar op het kleinste vuur garen.
Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)
Klik op foto om te vergroten.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Frieda zegt:
Dit gerecht zou ik zaterdag graag ... eventueel ... Graag klaarmaken, maar ik heb geen Tajine. Kan je dit ook klaarmaken en laten pruttelen in een gewone kookpot ? Of heb je iets anders soortgelijk dat ik kan maken ... Zonder tajine ,-)
Xxx
geabruining zegt:
derbyke zegt:
gea zegt:
Een hele knolselderij erbij?
Is dat niet heel veel???
Hoor graag van je!
Anna zegt:
derbyke zegt:
Anna zegt:
Hilde Dumont zegt:
Wel toeval zaterdag zijn wij uitgenodigd bij vrienden en de gastvrouw heet ook Frieda ;-) Veel kookplezier we horen wel hoe het gesmaakt heeft. Groetjes Hilde van mij krijg je ook xxx