Recept
« Terug naar recepten
Aardappel - Groente Ballen
PT45M
Aardappel - Groente Ballen
Dit soort kleine gerechtjes ontstaat meestal wanneer restjes verwerkt moeten worden. Dit is een voorbeeld daarvan.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Groenten
- > Hapjes - Warm
- > Makkelijk & snel - Kliekjes
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Aardappel - Groente Ballen te bereiden
- Maak een purée van da aardappels, roomboter, ei, peper, zout en nootmuskaat.
- Voeg hier aan toe de 200 gram geraspte pittige kaas en de klein gepulseerde groentes. Roer dit goed door tot een zo homogeen mogelijke massa. Mocht deze massa droog uitvallen en dus gemakkelijk uit elkaar vallen, roer er dan nog een geklutst eitje door.
- Maak van dit "deeg" ongeveer 10 ballen en rol deze door de Parmezaanse rasp.
- Leg de ballen op het ingevette bakpapier op de bakplaat en schuif het geheel in het midden van de oven en laat dit ongeveer 16 minuten bakken.
- Geef hier bij bv carbonaadjes met de jus en tomaten-komkommersalade en schep wat crême fraiche op de ballen.
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
Drink hierbij rosé of een lichte (jonge) rode wijn.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Jan A van der Hoeden zegt:
Ik heb even gekeken, maar een flink stuk van het recept is gewoon niet afgedrukt. Zal wel een of andere glitch zijn in het programma. Ik zal het er weer bij zetten.
Jan A.
Jan A van der Hoeden zegt:
Gepulseerde groentes : Op de keukenmachine zit een knop waarop "PULSE" staat. Telkens als je hierop drukt gaat de machine lopen. Haal je je vinger weg dan stopt de machine direct. Je kunt hiermee dus de groente "gedoseerd" (voorzichtig en gecontroleerd) klein malen.