Suggestie: vervang groentebouillon door kippenbouillon.
vervang peterselie door kervel.
Indien gewenst, pureer maar 2/3 van de groenten.
Recept
« Terug naar recepten
Brocollisoep
PT30M
Brocollisoep
Variatie op variatie van een brocollisoepje
Recept van:
Jeannine Van Immerseel
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Brocollisoep te bereiden
- Verdeel de brocolli in kleine roosjes en schil de stelen, snij de prei in grove ringen.
- Verhit de boter, voeg brocolli, prei en aardappelblokjes toe, laat even aanbakken.
- Voeg bouillon toe, kruid met peper en zout en laat het geheel onder deksel koken gedurende 20 minuten.
- Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout en citroensap.
- Roer room door de soep en garneer deze met peterselie, dien goed warm op.