Probeer eens deze recepten

Pittig broodje met gebakken sjalot en tomaatEen lekker broodje , dat als hoofdgerecht kan dienen met een kopje soep vooraf en een toetje na, maa
Italiaanse mosterdsoep met PancettaIk denk dat iedereen wel eens ooit gewone mosterdsoep heeft gehad. Dit is een leuke variant daarop m
Hartige taart met oesterzwammen, prei, zalm en (geiten)kaasNog maar weer een keer een hartige taart met alweer heerlijkste ingrediënten. Toen ik het allemaal b
Gestoofde prei met ham en mosterdGewone gestoofde prei heb ik altijd maar saai gevonden en ik ben er dan ook nooit een fan van gewees
Thaise pompoencurry met kipNa al enkele van mijn pompoensoepen gemaakt te hebben wilde ik nu wel eens iets anders proberen. Bij

Social Media

Ingrediënt informatie

Zalm

In Nederland en België is het een specialiteit die vaak gegeten wordt in een restaurant. Zalm wordt gezien als een lekkernij. Het vlees van verse atlantische zalm is dieproze en vast van structuur.... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Zout

Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken. Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer

Rijstolie

Rijstolie of rijstvliesolie is de olie die gewonnen wordt uit de zilvervliezen en de kiem van rijstkorrels. Het zilvervlies bestaat uit de aleuronlaag, zaadhuid en vruchtwand van de rijstkorrel, die e... Lees meer

Sjalot

Sjalotjes hebben een iets verfijndere smaak dan normale uien en zijn tevens beter verteerbaar. Nog meer dan uien irriteert de sjalot de ogen bij het schoonmaken en snijden. Sjalotten zijn een kleine u... Lees meer

Peper

Laos

Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel eens Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen. Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Ind... Lees meer

Palmsuiker

Alles over palmsuiker door Anna, 6 November 2010 Sinds kort gebruiken Marger en ik af en toe palmsuiker. De eigenaar van een natuurvoedingswinkel bij ons in de buurt is er lyrisch ov... Lees meer

Basterdsuiker

Basterdsuiker, ook wel bastaardsuiker of bruine suiker (indien het de bruin gekleurde variant betreft) genoemd, wordt gemaakt door aan fijngemalen, witte, geraffineerde suiker een oplossing van inve... Lees meer

Basilicum

Voor culinaire toepassingen wordt het blad van Basilicum gebruikt. Je kunt het blad het beste fijnstampen met olie of met de vingers verscheuren en dan fijnhakken om het toe te voegen aan gerechten.... Lees meer

Recept

« Terug naar recepten

Gebakken Zalm met Limoensaus

Een heerlijk gebakken zalm met limoensaus recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.

Recept van: Jan A van der Hoeden

Bereidingstijd: 25 min

Personen: 4 personen

Categorieën:

> Dieet & Slank - Hoofdgerecht
> Hoofdgerechten - Vis, schaal- en schelpdieren

Bevat per éénpersoons portie:

Waardering:

Herkomst: China

Keuken: Oosterse

Bron: Familie uit Hongkong

Kan worden ingevroren: Nee

Geplaatst op: 12 mei 2011

Benodigdheden

mes snijplankje blender

Ingrediënten

-4 moten zalm van 150 - 175 gram per stuk, gedroogd ingewreven met peper en zout -4 eetlepels rijstolie -4 x 3 cc sesamolie *LIMOENSAUS: -4 knoflookteentjes fijn gesnipperd -1 sjalot fijn gesnipperd -4 eetlepels pindaolie + 1 x 3cc sesamolie -4 eetlepels limoensap -2 eetlepels lichte soja saus -2 eetlepel vissaus -3 cc cayenne peper -5 cc geraspte galangal (lijkt wat op gemberwortel) -3 cc geraspte laos (lijkt ook iets op gemberwortel) -5 cc palmsuiker (of bruine basterdsuiker) Om te versieren evt.Thaise basilicum of korianderblaadjes

Ingrediënten

-4 moten zalm van 150 - 175 gram per stuk, gedroogd ingewreven met peper en zout -4 eetlepels rijstolie -4 x 3 cc sesamolie *LIMOENSAUS: -4 knoflookteentjes fijn gesnipperd -1 sjalot fijn gesnipperd -4 eetlepels pindaolie + 1 x 3cc sesamolie -4 eetlepels limoensap -2 eetlepels lichte soja saus -2 eetlepel vissaus -3 cc cayenne peper -5 cc geraspte galangal (lijkt wat op gemberwortel) -3 cc geraspte laos (lijkt ook iets op gemberwortel) -5 cc palmsuiker (of bruine basterd)suiker Om te versieren evt.Thaise basilicum of korianderblaadjes

Benodigdheden

mes snijplankje blender

Bereiding

Hoe Gebakken Zalm met Limoensaus te bereiden

LIMOENSAUS: -1).Doe alles in de blender en draai een homogene saus. -2).Doe dit in een kommetje en laat dat 8 uren staan om op smaak te komen. 3).De moten vis worden gebakken --->4 minuten aan elke zijde.

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Vis opdien op een voorverwarmd bord met 2 lepeltjes saus. Strooi er wat groene blaadjes op. Geef er eventueel een lepeltje "Chili-jam" bij.(Nam Pao Prik) NAM PAO PRIK : Een soort van aromatische Thaise sambal

Reageer op dit recept

Maak favoriet

Print dit recept

E-mail dit recept

Waardeer dit recept

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst

Nieuwsbrief aanmelden

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Gebakken Zalm met Limoensaus

Benodigdheden

Ingrediënten

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Hoe Gebakken Zalm met Limoensaus te bereiden

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden