Recept
« Terug naar recepten
Ajam Smoor II
PT60M
Ajam Smoor II
Komt uit de Telegraaf van zaterdag 4 oktober. Recept van Felix Wilbrink.Beschouw het als een recept dat het oude Nederlands Indie verbond met Nederland,een soort fusion dus.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Felix Wilbrink
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Ajam Smoor II te bereiden
- Bak de stukken kip in wat olie, totdat ze wat "kleur" hebben gekregen rondom. Haal ze uit de pan zet even apart.
- De kip in folie inpakken en in de oven doen die op 125 ° C staat en daarin in 20 minuten garen.
- Doe de boter in de pan en fruit daarin aan de ui en knoflook, tot de ui glazig is geworden.
- Voeg hier aan toe de rest, behalve zout en suiker. Laat dit geheel aan de kook komen en laat even doorkoken tot de saus duidelijk dikker is geworden.
- De kip en de saus in een grote schotel doen en in de oven opwarmen.
