KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Friet videe

Een heerlijk friet videe recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 120 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Friet videe te bereiden

-de kip in een grote pan doen samen met de bouillonblokjes en water (tot de kip onderstaat) en ruim anderhalf uur zacht gaar laten koken
-intussen de aardappelen schillen, friet ervan maken en in een bak koud water zetten
-de kip in de bouillon af laten koelen
-de frieten goed droogmaken en voorbakken in de friteuse (2 minuutjes)
-daarna de kip ontdoen van vel en botjes en het vlees in stukjes trekken
-van de boter, bloem en 2 deciliter bouillon een roux maken
-zoveel bouillon toevoegen tot de saus op de gewenste dikte is
-champignonplakjes toevoegen en even laten doorkoken
-de sla fijnsnijden en goed mengen met de komkommer en selderijsalade
-het vlees, peper, zout en peterselie aan de roux toevoegen en goed doorroeren
-de frieten afbakken
-de frietjes over borden verdelen en de ragout erover scheppen, serveren met de sla

Mijn kookverhaal (monique ottenbros)

Dit is in Belgie een heel normaal gerecht dat je bij bijna iedere friture wel kan bestellen, mij viel het op dat dit in Nederland niet zo heel erg bekend is, vandaar dat ik het erop gezet heb! Zelfgemaakt smaakt het sowieso altijd veel beter.
Heerlijk met een flinke lepel mayonaise.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

apu

apu zegt:
Nellie, klopt, met madeira erin is het ook lekker, zelf gooi ik altijd wat maggi erdoor! En de peterselie staat in het recept erbij hoor :);)
nellie

nellie zegt:
Met keuken Madeira en wat platte peterselie is het nog lekkerder.
veldmuis8

veldmuis8 zegt:
Ik ken het gerecht inderdaad niet maar, nu kom ik ook uit het hoge noorden haha! Ik neem hem van je mee en ga hem eens proberen want, het ziet er wel lekker uit;)