Recept
« Terug naar recepten
Hartig taartje van champignons en ( zie opm)
PT45M
Hartig taartje van champignons en ( zie opm)
Een heerlijk hartig taartje van champignons en ( zie opm) recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
5 personen
Categorieën:
- > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Eigen kookclub
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Hartig taartje van champignons en ( zie opm) te bereiden
Kook de champignons met citroensap, peper en zout enkele minuten totdat ze zacht zijn.
Haal vervolgens de champignons uit het kookvocht en hou ze even apart.
Kook het vocht tot de helft in.
Meng ondertussen de créme fraiche met de mosterd en de bloem.
Giet dit bij het kookvocht en laat de saus al roerende zacht koken totdat deze dikker wordt.
Laat de saus afkoelen en meng deze dan met de eierdooiers, gehakte champignons en de groene kruiden.
Spatel dan de gehakt abrikozen erdoor.
Eventueel nog afsmaken met peper en zout.
Bekleed 5 kleine taartvormpjes met bladerdeeg, strijk de randen met deeg weg.
Dit gebruiken we later om de taartjes mee af te werken.
Vul de taartjes met het champignons/ abrikozenmengsel.
Rol de deegresten uit en snijdt er lange reepjes van.
Breng deze kruiselings aan op de taartjes.
Bak de taartjes gedurende 25 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Haal vervolgens de champignons uit het kookvocht en hou ze even apart.
Kook het vocht tot de helft in.
Meng ondertussen de créme fraiche met de mosterd en de bloem.
Giet dit bij het kookvocht en laat de saus al roerende zacht koken totdat deze dikker wordt.
Laat de saus afkoelen en meng deze dan met de eierdooiers, gehakte champignons en de groene kruiden.
Spatel dan de gehakt abrikozen erdoor.
Eventueel nog afsmaken met peper en zout.
Bekleed 5 kleine taartvormpjes met bladerdeeg, strijk de randen met deeg weg.
Dit gebruiken we later om de taartjes mee af te werken.
Vul de taartjes met het champignons/ abrikozenmengsel.
Rol de deegresten uit en snijdt er lange reepjes van.
Breng deze kruiselings aan op de taartjes.
Bak de taartjes gedurende 25 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
