KookJij

Kaassoep met peterselie en bieslook

Een heerlijk kaassoep met peterselie en bieslook recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Zuivel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Kookclub
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kaassoep met peterselie en bieslook te bereiden

Bak de ui en knoflook in olijfolie.
Voeg de boter toe en laat deze smelten voeg de bloem toe en schenk er vervolgens de bouillon bij zodat er een gladde saus ontstaat.
Voeg de kaas, peterselie en de wijn toe en laat de soep een paar minuten zachtjes koken.
Voeg vervolgens de crème fraîche toe,
Zorg dat de kaas goed smelt en niet naar de bodem zakt.
Naar smaak peper en zout toevoegen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Liske

Liske zegt:
Ik ken het verschil tussen de twee peterseliesoorten, mijn eigen ervaring is dat de peterselie uit eigen tuin sowieso veel meer smaak heeft dan die uit de supermarkt, die (te) snel is opgegroeid! Ik had zulke grote bossen in de tuin dat ik een gedeelte al diepgevroren heb, en tot de eerste nachtvorst heb ik genoeg om vers te gebruiken! Daarom vind ik het jammer om het te gaan kopen.
bertal

bertal zegt:
Liske,
Het nadeel van krulpeterselie is dat hij
wat sterker van smaak is.
De soep afgelopen vrijdag gemaakt op de kookclub, heerlijk. Maarrrrrr het is altijd het proberen waard.
Veel succes :);)gr Bert

Dag Bertal,
je vergist je: platte peterselie heeft juist veel meer smaak dan krulpeterselie. Wordt niet voor niets in grote bossen verkocht in Turks/Marokkaanse winkels. Koks als Onno Kleyn proberen niet voor niets zoveel reclame te maken dat deze peterselie ook bij de supermarkten verkrijgbaar wordt (tegen normale prijzen: grootgrutter (€ 2,00 voor een miezerzakje vol, bij de Turk 1,25 super grote volle bos)
En je kookclub gebruikt dus ook de peterselie met de meeste smaak.
Redactie KookJij
Liske

Liske zegt:
Aangezien ik een kaasverslaafde ben ga ik deze soep zeker eens maken. Ik heb krulpeterselie in de tuin, zal ook wel smaken, toch?